2012-07-20 13:14:22青青
咖哩飯做法
好吃咖哩飯做法
| 1.雞胸肉上鹽、胡椒粉，放置約10分鐘後，切成適當塊狀，再與紅椒粉、印度咖哩粉、原味優格充分拌勻備用。 |
| 2.紅蕃茄一顆(提味用),洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯去皮切成滾刀塊（約一口大小），備用。 |
| 3.熱鍋，炒香薑末、蒜末，再放入作法1的雞胸肉 以中火煎至肉色變白，續加入作法2的材料拌炒及蔬菜高湯煮滾，水滾後繼續用中火燉煮約20分鐘至所有食材柔軟為止。 |
| 4.將作法3加入中辣口味咖哩塊，輕輕攪拌均勻融合，再加入柴魚素拌勻後熄火，即為雞肉咖哩醬。 |
| 5.白飯裝盤，搭配雞肉咖哩一起食用即可。 |
咖哩飯好吃小秘訣
如果時間足夠的話，熬煮一個小時左右的咖哩會更好吃。
味道不足的時候也可以加入辣椒粉，這樣氣味會更棒。
加入馬鈴薯或是紅蘿蔔，口感會更豐富好吃。
也可隔天再食用(放冰廂)