2010-05-03 16:50:00呂光浯
毒蛋---烹調禁忌
毒蛋---烹調禁忌
不可先在蛋汁中加入鹽巴 很重要的觀念
今天在「消費高手」節目中，聽到烹飪老師說：
炒蛋或蒸蛋時，不可先在蛋汁中加入鹽巴，因為鹽與蛋中ㄉ乳酸菌結合會產生『氯』，有毒！
所以.......蒸蛋就只要加醬油，若加鹽蒸ㄉ蛋會有一點綠綠ㄉ顏色。
(沒錯，我蒸蛋時有發現!)，
那就是化學變化產生ㄉ氯。
炒蛋ㄋ就等起鍋前再加鹽吧!
記住：
為了你的健康，
回家告訴會進廚房的人
不可先在蛋汁中加入鹽巴 很重要的觀念
今天在「消費高手」節目中，聽到烹飪老師說：
炒蛋或蒸蛋時，不可先在蛋汁中加入鹽巴，因為鹽與蛋中ㄉ乳酸菌結合會產生『氯』，有毒！
所以.......蒸蛋就只要加醬油，若加鹽蒸ㄉ蛋會有一點綠綠ㄉ顏色。
(沒錯，我蒸蛋時有發現!)，
那就是化學變化產生ㄉ氯。
炒蛋ㄋ就等起鍋前再加鹽吧!
記住：
為了你的健康，
回家告訴會進廚房的人
以前其聚炒蛋蒸蛋都加醬油是因為感覺味道比較香
妳是其中之一啦！ 2010-05-04 12:07:00