今年的第一本書將會是跟謝忠道合寫的＂歐洲美食經典”,最近在整理書稿時意外在硬碟裡找到之前曾經在明日報刊載過的一些西班牙文章，八年竟然就這樣過去了...也許就貼在這裡當做是過期回收吧!





激情城市塞維亞
Sevilla


看著蜂擁而來的觀光客，很難相信本城是全西班牙負債最高的地方，巴塞隆納雖然比塞維亞負債多一點，但人口可是比這要多上一倍多。這個有70萬市民的城市曾經舉辦過兩次世界博覽會，更早，在大發現時代，西班牙的海外霸權甚至曾讓塞維亞成為當時世界的中心，1503到1778年，塞維亞獨攬了所有美洲與西班牙的航運，自新大陸搜括的大批黃金與珍寶，曾為塞維亞帶來無窮無盡的財富。許多偉大的海洋探險也都自此起錨出發。但就像日漸沉沒的威尼斯，今日的塞維亞也淪落成靠著觀光客維持生計的夕陽城市了。


但不同的是，塞維亞城裡的人可沒有威尼斯人的滄桑感，甚至也沒有被歷史和債務壓得喘不過氣來，他們對生命的喜愛與享受生活的熱情可還比以往更加炙烈呢﹗沒錯，這是一個屬於卡門(Carmen)與瑭璜(Don Juan)的城市，永遠不留餘地的追求生命與愛情。到了塞維亞之後，我開始相信這決非杜撰的小說人物，因為我看到他們的靈魂還在城裡四處流竄著。


在近三千年的歷史裡，塞維亞多次位在盤雜交錯的十字路口上，拼貼成今日依舊充滿異國情調的奇幻城市。從西元八世紀起，摩爾人越過直布羅陀海峽，佔領安達魯西亞地區達八百年，在回教勢力下，塞維亞曾經成為全西班牙最大的城市，現在城裡最值得誇耀的建築都還是當年的伊斯蘭皇宮、清真寺與風信塔，只是清真寺被轉化成哥德式的天主教堂，風信塔變成教堂鐘樓，就像在地中海另一頭的伊斯坦堡，教堂被化成了清真寺。兩個勢不兩立的宗教在塞維亞的建築風格裡已經和平共處了數百年。當猶太人與阿拉伯人被驅離的十五世紀，又來了起源於印度的吉普賽人，他們在塞維亞的提亞那區(Triana)開啟了風靡全西班牙的弗朗明哥(flaminco)音樂與舞蹈。


塞維亞人的身上似乎都流著兩種血液，既虔信宗教又恣意歡樂。城裡不分老少，每天流連酒吧、舞廳到天明，對於享樂充滿無盡的精力與熱情，至於工作，那是明天的事，在四月節(Feria de Abril)到塞維亞最能感受這樣的氣氛，城南搭起上千座的酒吧，全城的人要在那裡不分晝夜連續喝酒、跳舞、狂歡一個星期，塞維亞似乎對慶典永遠不嫌累也不嫌晚。


但在歡樂之餘，塞維亞人更喜愛弗朗明哥悲慟的哀傷曲調，浸淫在發自靈魂的悲吟與愛情的傷感中。在復活節聖週(La Semana Santa)，塞維亞更以全西班牙最盛大的遊行表現他們對天主的虔信。


對於鬥牛的喜好也許最能代表塞維亞人的個性，雖然他們現在從足球場上找到了些許替代，但塞維亞的鬥牛場還是經常擠滿了沸騰的觀眾。不分男女，塞維亞有全西班牙程度最高的鬥牛迷。他們迷戀鬥牛就如同他們對激情的熱愛，因為勝利與悲劇就在一瞬間。鬥牛士的華美與優雅，伴著野蠻與死亡，像表演，卻又非常的真實殘酷，滿盈的安達魯西亞熱情正好在此找到了宣洩的缺口，化成一聲聲的Olé! Olé!