讓葡萄酒成為生命裡的精靈
讓葡萄酒成為生命裡的精靈
「其實，不完美的葡萄酒才耐人尋味。」 --- 亞樹直
在葡萄牙斗羅河區許多具有天分的傑出釀酒師中，Jorge Borges是我最欣賞的一位，他釀的酒雖然有些難以親近，但總是帶著非常高雅的古典風格，完全合比例地均衡協調，有如屹立不搖的希臘神殿那般地令人心生景仰之情。去年夏天，在Quinta do Passaduro酒莊位在深谷底的酒窖裡，Jorge讓我品嚐即將上市的2004年Reserva，他問：「一瓶酒過於完美，也會是缺點嗎？」這是英國葡萄酒雜誌對他這款酒大為讚賞之餘，卻又略帶保留的「負面」評價。他接著說：「什麼叫過於完美，完美不正是一個釀酒師追求的目標嗎？」
我誠實地說：「這瓶酒相當精彩，但前晚所品嚐同一年分的 Pintas也許沒有那麼完美的結構，但卻迷人許多。」那是一瓶他和太太Sandra一起釀造的珍貴名釀，他的嚴謹小心，只是加入一點Sandra的熱情，就讓人可以從酒裡感受到許多溫暖的人情，可以再靠近一點的親切。現在，我真希望Jorge也能有機會讀「神之雫」這一套漫畫，相信從第一使徒的故事裡，他應該很容易就能為他的疑惑找到解答。
「神之雫」的作者亞樹直透過這一連串精心安排的葡萄酒故事，為我們解開了許許多多屬於葡萄酒世界裡的疑惑和迷思，無論是資深酒迷或是入門新手，都能從中得到許多的啟發，極輕易地，就能更進一步地直探葡萄酒最迷人之處的所在；甚至於我也漸漸相信，將來若能翻譯成英文或法文等版本，也將可能進一步地影響釀酒師或酒莊主們對葡萄酒的想法和理念。從1994年至今，我一直都以葡萄酒的寫作為業，「神之雫」是第一次讓我彷彿看見了即將要失業的預告。
但「神之雫」最精妙絕倫的地方卻又不僅止於此，似乎，漫畫中環繞著每一瓶葡萄酒的情節，最後又都回到人的自身，亞樹直讓葡萄酒有如一面鏡子般地為生命的難題提供了許多的提示。就像是一首歌，也可能是一幅畫，一本書，一部電影，或甚至是，一段逝去的愛情，一趟秋天的晃蕩旅行；這些生命中曾經有過的經驗與感動，常常，就在人生最幽微，最迷失的時刻，總像是精靈般地倏然閃現，提供撫慰和解答。
在我的心底的某個角落裡，也有許多葡萄酒佔據著相類似的位置；我花了十多年的時間，開始慢慢地學會從葡萄酒裡探看人生，但現在你卻只需翻讀「神之雫」這套漫畫，那些因葡萄酒而來的生命感動，就會歷歷在目般地，一一從記憶中被喚起。十多年來，葡萄酒一直讓我樂在其中，除了漫畫主角神咲雫所說的：「偶然遇見風味絕佳的葡萄酒時那種無上的幸福！」之外，如果要問葡萄酒曾經帶來的最珍貴禮物，我想該就是這些了。
現在，你真的不想讓葡萄酒也成為你生命裡的精靈嗎？
圖片提供:尖端出版社
在台灣滯銷有什麼特別的原因嗎? 價格中高卻又知名度不高? 我們買到的價格是一瓶含稅53歐左右
Vilaviniteca這一批Pintas竟然也只拿到六瓶...不知道其他的都賣到那些國家去了
可能是因為最近在準備結婚, 所以看你寫的故事, 喝夫妻釀的酒比較有感覺, 我們應該是暫時沒有機會再去葡萄牙參觀酒莊了, 之前google搜尋到另一位國外記者寫的文章, 他似乎也是受熱情的Sandra太太之邀到他們家去喝Pintas, 有趣的是, 原來Pintas是他們家小狗的名字 :D
裕森您好
還好神之雫還沒開始介紹西班牙跟葡萄牙的紅酒, 但因著你的文章我們也持續地敗了不少西班牙的生活費 :p 今天開了Pintas 2004, 本來已經包裝好年底要帶回台灣, 但忍不住還是開瓶了, 跟西班牙酒那種典型大剌剌地熱情不同的是, Pintas酒體流動中帶有絲綢般光澤的深紫羅蘭色給人一種平靜的感覺, 情感是含蓄包容且深厚的, 要主動去碰觸它才會察覺到深度, 有時聞到小時候偷開綜合糖果盒的香氣, 難以言喻的花香, 帶有土地風味的礦石感, 甚至夾著一絲回憶中養樂多酸酸甜甜的氣味(一種讓人安心的感覺)
口感像煙一般輕輕的往上飄, 但是卻又不輕薄, 單寧跟甘甜口感在口中是不斷產生對位般的變化, 酸度像切分音, 每喝一口都會有新的發現, 很難去完整地描述, 回想起小時後的夜晚在一段驚險的車程後到達五指山上寺廟的回憶, 爐火上焚香裊裊, 安心, 熟悉, 平靜, 溫暖
很適合在現在室外只有不到十度的巴塞隆納, 待在自己溫暖的小公寓裡, 想像點上了一個暖爐跟家人慢慢的品嘗, 不過心裡還時時惦記的是, 等等再去Vilaviniteca多抱幾瓶回家
Yu-Kuan y Pin-Wei in Barcelona
喝過之後
我也真的想買一些Pintas放看看
那東西產量不多
似乎也不太容易買
雖然已經算高價酒了
但如果你看過他們的葡萄園
知道他們怎麼釀酒
也許你會更覺得值得
這樣釀成的酒
怎麼樣都不會是單調無趣 2007-11-21 00:31:19
很不錯的分享~!