鹼性食物可緩解運動後疲勞

許多人在劇烈健身運動後會有肌肉發脹、關節酸痛、精神疲乏之感。為了盡快解除疲勞，就買些雞、魚、肉、蛋等大吃一頓，以為這樣可補充營養，滿足身體需要。其實，此時食用這些食品不但不利於解除疲勞，反而對身體有不良影響。

食物可分為酸性食物和鹼性食物。判斷食物的酸鹼性，並非根據人們的味覺，也不是根據食物溶於水中的化學性，而是根據食物進入人體後所生成的最終代謝物其酸鹼性而定。酸性食物通常含有豐富的蛋白質，脂肪和糖類，含有成酸元素較多，在體內代謝後形成酸性物質，可降低血液、體內的PH值﹔蔬菜、水果等含有K、Na、Ca、Mg等元素，在體內代謝後生成鹼性物質，能阻止血液向酸性方面變化。所以，酸性的水果都為鹼性食物而不是酸性食物。雞、魚、肉、蛋、糖等，味雖不酸但卻是酸性食物。 

英國一位病理學家經過長期研究指出：只有「體液呈弱鹼性」，才能保持人體健康。正常人的體液呈弱鹼性，人在健身運動後感到肌肉、關節酸脹和精神疲乏，其主要原因是體內的醣、脂肪、蛋白質被大量分解，在分解過程中產生乳酸、磷酸等酸性物質，這些酸性物質刺激人體組織器官，使人感到肌肉、關節酸脹和精神疲乏，此時若單純食用富含酸性物質的肉，蛋、魚等，會使體液更加酸性化，不利於疲勞的解除，而食用蔬菜、甘薯、柑桔、蘋果之類的水果，由於它們的成鹼作用，可以消除體內過剩的一般酸，降低尿的酸度，增加尿酸的溶解度，減少酸在膀胱中形成結石的可能。 

所以，人在健身運動後，應多吃些鹼性的食物，如水果、蔬菜、豆製品等，以保持體內酸鹼度的基本平衡，保持人體健康，盡快消除運動帶來的疲勞。

現代人生活忙碌，熬夜又多吃肉以致容易造成酸性體質，健康人的血液是呈弱鹼性的，百分之八十五的痛風、高血壓、癌症、高脂血症患者，都是酸性體質。酸性體質的人稍作運動即感覺疲勞，上下樓梯容易喘，體態肥胖、下腹突出。 建議應減少攝食肉，酒，高油脂食物，並避免通宵熬夜，並多食用梅製品以避免造成體質酸性。