2006-01-08 06:25:23南法自由的天空
冬季法國美饌：燒乳酪 Raclette
因為這是我此次耶誕節的第一道迎賓私房菜，所以才托到現在來偷偷公佈一下 哈
法國冬天總是冷得不像話，而這道燒乳酪就成了最讚的一道應景料理了．它的重點就是這款名為 Raclette 的乾酪，作法簡單，而且超級美味．
把馬鈴薯和紅蘿蔔用電鍋蒸過．一般法國人都用大鍋子連皮一起煮．咱們有更先進的秘密武器 － 大同電鍋 就要好好善用嘿～
把蒸好的馬鈴薯擺到大盤子，加上生菜，各式火腿或臘腸等．
把 Raclette 乾酪烤溶． 趁還沒變鍋巴時倒到大盤子上．
配上一杯上好的波爾多紅酒．這就是一道最讚的冬法私房菜囉 ^^
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