從小到大最愛吃的甜點就是蛋塔，小時候只要有去麵包店我都會吵著要吃蛋塔，可是那時只有傳統的蛋塔，蛋塔要好吃中心的蛋汁要的好，太久會硬不好吃，時間不夠就不熟，最好吃的是內心有如温泉蛋般半生熟的感覺最好，當然皮也很重要，要有硬度又夠脆。

後來流行葡式蛋塔、德國蛋塔........我都很喜歡由其是葡式蛋塔，他的外皮蘇脆，適合吃熱的，咬一口外皮和內餡滑入口中，瞬間分解，在加上內餡有烤燒黑的地方有燒香味更提升了內餡的層次。

只是現在没那麼流行了要吃到好吃的葡式蛋塔己經很少了，只有某家知名的連鎖店還有在賣，前幾天在北醫的吳興市場附近(莊敬路上)逛街看到有一家新開外帶的茶餐廳有賣好奇之下買了一個試吃，超好吃的，外皮和內餡都很到味，咬一口就入口及化蘇皮也層層鬆落，拿在手上是固體，但吃入口中郤像是液體般的香濃滑順，是值得吃完再去吃的甜點。