嗜酸乳桿菌是屬於乳酸菌群中的一種桿狀菌，它存在於健康人體中的腸道之中，特別是在小腸的上部，所以小腸的上部可以說是嗜酸乳桿菌最溫暖的家。它的細胞壁很脆弱，所以強酸強鹼環境對它來說，都具有傷害性，它是合於弱鹼性的環境中，而小腸上部，正可以提供它一個適合的生長場所。

《嗜酸乳桿菌對人體的好處》

嗜酸乳桿菌在腸道中，可以幫助醣類蛋白質、脂肪等食物的分解及吸收，除此之外，它還可以生成維生素B群及K，並且幫助身體對礦物質的吸收，如鈣、鐵、鉀等。

另外，嗜酸乳桿菌在人體的免疫上也有很大的幫助。例如，嗜酸乳桿菌會分泌乳酸，可以避免有害菌在腸道中生長，嗜酸乳桿菌會分泌一種天然抗生素(Acidophillin)可以抑制10種有害菌的生長。若有較多的嗜酸乳桿菌在腸道中聚集，便可以生長繁殖而成為腸道中的優勢菌種，如此下來，有害菌便沒有空間及營養可利用及生長了。最後，嗜酸乳桿菌還可以調整腸道的蠕動減少下痢的情況，也能使排便的習慣能正常化，且可軟化糞便，就不會有便秘的情形產生了。

所以，額外補充嗜酸乳桿菌這種有益菌是必需的，如此，才能使這種脆弱的菌種能在腸道中生長。

雙叉乳酸桿菌-雷特氏B菌?

雷特氏菌是從健康嬰兒的糞便中分離獲得，於1997年被德國學者鑑定為比菲德氏菌中最耐胃酸及膽鹽的長駐型活性乳酸菌。比菲德氏菌包含了約三十幾種菌種，而一般所稱的比菲德氏菌，如龍根菌(B. longum)（又稱長雙叉桿菌）、中雙叉比菲德氏菌（B. bifidum）、嬰兒型比菲德氏菌（B. infantis）、短型比菲德氏菌（B. breve），這些菌種對胃酸及膽鹽的耐受性相當差，如果由體外補充比菲德氏菌，大多無法真正進駐腸道發揮功效，也無法在含氧量高的腸胃環境中存活。雷特氏菌在臨床研究的報告均具有改善腸胃的蠕動及正常菌叢的穩定、預防腸道細菌感染、預防及治療細菌性及病毒相關性引起之腹瀉，此外，還有增加乳糖的耐受、增強免疫能力、降低發炎反應、降低膽固醇、改善過敏及預防癌症等保健功效。

雷特氏菌生理活性:

1.穩定腸道菌相，並抑制腸內病原菌。

2.有助於抑制幽門螺旋桿菌感染。

3.防治抗生素相關腹瀉。

4.有利於調節免疫力。

5.降低發生呼吸道感染風險。

6. 消化乳糖減輕乳糖不耐症。

7.有助於改善便秘。

8.降血壓與膽固醇。

酵母菌是一種很營養的食物，酵母菌富含蛋白質、維他命，特別是維他命b群、礦物質、微量元素和酵素，30毫升的布魯爾酵母菌和圓酵母菌含5克蛋白質，3克碳水化合物，熱量23卡且富含維他命b群、鐵、葉酸、鉀和磷。

乾圓酵母菌是蛋白質最佳來源亦含有礦物質、維他命b群且沒有布魯爾酵母菌那種強烈的味道。

因為酵母菌富含磷而磷可影響鈣的吸收，因此人們將酵母菌當作食品添加物來確保他們能得到足夠的鈣。

鳳梨酵素(菠蘿蛋白酶)被推薦的實證功效(好處)有哪些？

１．手術後的發炎腫痛

智齒手術（third molar surgery）是最常見的口腔外科手術，由於口腔中細菌雜處，因此術後常見許多併發症，如疼痛、細菌感染、牙關緊閉（嘴巴因肌肉痙攣無法張開）等，對於患者造成極大的痛苦

一則對照研究（對象為80位智齒手術患者），將患者分為兩組，一組使用消炎藥，另組則使用Bromelain／鳳梨酵素，術後7天發現：服用鳳梨酵素組別的疼痛及紅腫的現象均小於藥物組。

另則同樣針對智齒手術的雙盲對照研究也發現，鳳梨酵素與抗炎藥物（diclofenac）具有同樣優異的抗發炎效果，均能改善術後的生活品質（相較於安慰劑組）。

２．有益心血管疾病

心血管疾病是造成糖尿病患者致死的主要原因（約佔70%），因此如何管理致病因數，便成為改善預後的重點。

糖尿病患者中約有80%合併有高血壓及高血脂，再加上慢性高血糖對血管的損害，造成患者提升3倍以上的心血管病變機率

一則隨機雙盲對照研究指出（為期12周，對象為68位糖尿病患者），服用鳳梨酵素對於纖維蛋白原（fibrinogen）及其它心血管病危險因子（如血脂、血壓、血糖、c反應蛋白）的改善效果未優於安慰劑。 

３．骨關節炎（Osteoarthritis）

關節是日常活動、承重，做出彎曲、伸展等動作的重要部位，而骨關節炎是因為關節腔內的軟骨，因各種原因產生破壞與磨損，並導致持續性發炎，由於好發於年長者，因此又稱退化性關節炎

據估計，25到65歲有14%受此疾病影響，而65歲以上則提升到34%，幾乎是每三人就有一人，嚴重時甚至會造成行動不便，大幅降低生活品質

在一則對照研究（對象為40位骨關節炎患者），並將患者分成兩組，一組使用鳳梨酵素（每日500 mg），另組使用抗發炎藥物（diclofenac）

結果在使用後第4周發現，兩組的骨關節炎指數（WOMAC）及疼痛評分量表（pain subscales）均有顯著下降，且兩組無明顯差異。這顯示出鳳梨酵素對於輕至中度的骨關節炎除了能降低氧化壓力（MDA）及發炎激素PGE2，還能發揮不輸給藥物的改善效果。

４．消化功能

我們每天所吃下的食物，會在腸胃中執行消化分解，形成各種不同的小分子營養素，才能為身體細胞所用

而這個龐大消化工程的主要功勞是歸於一種叫酵素的分子，依功能及結構不同，可分為脂肪酶、蛋白酶、澱粉酶，在不同pH值環境負責不同食物的消化

與其它酵素不同的是，鳳梨酵素能適應消化道中的各種極端pH值，並保持有效活性狀態，既可以在胃裡，也可以在腸道中協助消化各種含有蛋白質食物。

因此鳳梨酵素可以當作是一種消化酵素補充劑（作為胃蛋白酶及胰蛋白酶缺乏者的替代品）。

５．運動後的延遲肌肉損傷

運動後的延遲性肌肉疼痛常發生於不熟的訓練（特別是高強度的離心運動），造成局部的肌纖維受損，

通常延遲性肌肉疼痛會於運動後24 至48小時達到高峰，造成運動者許多不適

一則小型對照研究發現，服用蛋白酶補充劑（包含鳳梨酵素）有助於降低血液中發炎指標，並減少肌肉損傷、保持力量輸出。

另則研究也指出，蛋白酶有助於降低激烈運動後的延遲性肌肉疼痛（delayed-onset muscle soreness）現象，並幫助肌肉功能恢復。

６．鼻竇炎

鼻竇是指臉部骨骼中的空腔（在鼻腔與眼睛附近），這些空腔內密佈黏膜，並與鼻腔相通。

一般所指的慢性鼻竇炎是因鼻黏膜因受感染而引發的長期慢性發炎，常造成流鼻水、鼻塞、頭痛、臉部疼痛等惱人症狀。

據估計，光是在美國每年就有2900萬人受此疾病困擾（約占總人口的14.2%），相關醫療花費更是高達千萬美金

一則來自德國的流行病學研究（針對116位11歲以下急性急性鼻竇炎患者）發現，單獨使用鳳梨酵素治療能縮短病程，更快從疾病中復原（相較於單獨使用藥物的患者）。

另則初步觀察也指出，針對慢性鼻竇炎患者（不論有無鼻息肉），服用鳳梨酵素有助於改善患者手術前的整體症狀指數（Total Symptom Scores）、總鼻窺器檢查分數（Total Rhinoscopy Score）及生活品質。

木瓜酵素的重要性與特性： 

1.  木瓜酵素可分解蛋白質、醣、脂肪，其分解脂肪的能力可說是木瓜最大特色。細菌或黴菌等原始生命也都無法分解脂肪。 

  

2.  木瓜酵素可於酸、鹼、中性的環境中發揮作用， 不像其他的酵素僅能在單一環境中發生作用與活性。 

  

3.  木瓜酵素 能強力分解食物 或體內衰敗的細胞組織 或老廢物，就像是感應器一樣，有強力的選擇性來分辨出老舊、壞死、受傷、異常的細胞蛋白質加以分解，但不會對體內正常細胞產生任何作用。換而言之，它對癌症有反應效應。 

  

4.  木瓜酵素可以幫助消化，可消化比本身重35倍的蛋白質。現代食物因過度烹煮、化學農藥、油炸食物和微波所造成較難消化的情況，而木瓜中其他的成分都有助於改善此缺失。

  

5.  木瓜酵素具有解毒作用，根據法國研究，它可化解白喉或破傷風的毒，甚至可將化膿症的膿液溶解，再逐漸排出體外。對燒燙傷、褥瘡及頑固的異位性皮膚炎均可發揮療效。 

 

6.  日本醫學博士中川菜一指出木瓜酵素可改善平衡失調的機能，抑制過剩、補充不足、改善體質。它有分解脂肪的作用亦可分解血管內的中性脂肪和膽固醇。 此外，分解醣的作用能夠提高醣的代謝，它可重建血管、健康血液，使全身血液循環順暢，恢復青春。 糖尿病患者更是最佳建議使用的食補。

  

7.  木瓜酵素有助美容：有『好萊塢最棒的美容師』及『花草療法師』之稱的美國維吉妮.湯瑪斯女士發表其研究結果，認為木瓜酵素對肌膚乾燥或因為紫外線受傷的肌膚護理非常有效

  

木瓜酵素對成人病有效？ 根據日本醫學博士中川菜一研究：生物體過了某個年齡之後，每過一天就會出現一天的老化現象，機能減退，生命活動平衡失調，成為引起各種病態現象的原因。為了改善或克服疾病，必須將其他生命體的活性物質當成食物攝取到體內，促進生命活動的活化。 而”木瓜”是最適合的食物之一。

 

因木瓜中的木瓜酵素，首先能促進血液循環，要出現這個現象的第一步驟就是產生「血液循環亢進」。這一點可以滿足生命活動一切的必要條件，亦即藉著補給酵素或營養刺激荷爾蒙，活化腦或神經機能，使得生命體達到最充實的狀態，使生命體延遲老化。  在科學研究已確立使用蛋白分解酶，可藉由蛋白分解酶的攝取而提升免疫系統功能。 木瓜酶是頭號的植物性蛋白分解酶，它對於透過活化的免疫系統來維持最佳身體狀況有重要的地位。

 

因為免疫系統常受化學物質，如汞填料中的水銀，添加在水中的氟化物、牙膏和兒童漱口水而受到破壞摧毀，就如同巴拉松和百草枯（殺蟲劑名稱）等化學噴劑一樣地可怕。

 

木瓜是唯一所知含有木瓜酶，也就是活性酵素的食物。它完全的分解蛋白質，釋放胺基酸讓人體快速吸收。它可以平均地在酸性、鹼性、中性的環境中發生作用，對於年紀大或任何因發酵不良而長年消化系統虛弱的人是很珍貴的聖品。

什麼是消化酵素？

常見的消化酵素一般分為種： 1.澱粉分解酵素，專門分解類。 2.蛋白質分解酵素，負責分解蛋白質。3.脂肪分解酵素，負責分解脂肪。未成熟的木瓜、鳳梨均是消化酵素極佳的來源（木瓜酵素、鳳梨酵素），主要為蛋白質分解酵素。

特寡糖

由菊苣萃取之膳食纖維。含菊醣及果寡糖，以特定之比例混合而成為寡多糖。由2～60個果糖或葡萄糖組成(DP＝2～60)

專利

美國、歐洲、韓國、大陸多國專利

Australia no.AU 2001242392，Korea no. KR 10-516532，china no. CN1400869，Europe no. EP1259125

功能

1，益生質(prebiotics)，可選擇性幫助腸道益生菌成長。

2，增加膳食鈣之吸收率(增加20％)

3，預防骨質疏鬆症，增加骨頭礦物質的含量及骨頭礦物質的密度。

4，可改善婦女鈣及鎂的吸收。

5，預防大腸癌。 

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