預防癌症吃什麼好?不少人都很困惑這個全球性的疑難問題。癌症，說起來沒什麼，但事實上它卻是很恐怖的一種身體疾病，無聲無息的就能要人命。想知道雞蛋的做法大全以及防癌食品排行榜嗎?那就一起來看看吧。

　　關於如何預防癌症這個問題，目前還沒有準確答案，但也並不是沒有辦法，下面就給大家好好說一說。

　　雞蛋含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。

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　　蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。

　　這些成分對增進神經系統的功能大有裨益，因此，雞蛋是較好的健腦食品。而西紅柿含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C和B族維生素。

　　為什麼說雞蛋與西紅柿是防癌絕配呢

　　這是因為這兩者自身存在的一些營養缺陷一旦搭配上後，就能夠良好地“去粗取精”。

　　首先，雞蛋吃多了膽固醇容易升高，而西紅柿含有豐富的番茄紅素，可以軟化血管，起到保護心血管的作用。

　　其次，西紅柿含有豐富的維生素C和胡蘿蔔素，與雞蛋同炒，就是植物蛋白和動物蛋白的完美結合。

　　後，西紅柿中含有胡蘿蔔素，雞蛋中含有核黃素，兩種營養物質相融合，可以起到明目的作用。

　　營養專家認為這道菜基本適合任何人群，尤其是因體虛、年老而感到眼睛昏花的人和貧血、血虧的人。

　　西紅柿炒蛋食材先後下鍋口味不同

　　一般家常製作西紅柿雞蛋湯有兩種方法：

　　做法一

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　　先將西紅柿塊倒入鍋中壓碎翻炒成西紅柿泥狀，加水沸騰後再將打好的雞蛋倒入鍋內做成寬湯。

　　做法二

　　先將鍋中加水，再將西紅柿塊和雞蛋倒入水中做成寬湯。

　　這兩種做法在口味上是有一定區別的，第一款做出來是濃湯西紅柿，第二款是清湯西紅柿，這兩款湯，不僅口味有很大區別，營養上也有所不同。

　　濃湯西紅柿是將西紅柿過油先炒，這樣更利於西紅柿中的脂溶性營養素的溶解和吸收，比如番茄紅素。

　　番茄紅素對防治前列腺疾病、前列腺癌有奇效，還有保護心血管、延緩皮膚衰老、增強免疫力等功效。清湯西紅柿含油脂較少，更適合血脂較高的人群。

　　引起癌症及多種疾病的原因

　　1、身體長期、嚴重缺乏維生素B2是導致癌症、腫瘤的根本原因。

　　2、各種消化道潰瘍、出血、腫塊、息肉、肌瘤、肝硬化也都是因為缺乏維生素B2所引起的。

　　3、痔瘡也是因為缺乏維生素B2引起的。

　　4、女性的宮頸糜爛也是因為缺乏維生素B2引起的。

　　5、通常所說的“上火”就是維生素B2短期、急劇缺乏症。

　　由此可見，及時、足量補充維生素B2，以上這些症狀都會、嚴重缺乏維生素B2是導致癌症、腫瘤的根本原因。

　　各種消化道潰瘍、出血、腫塊、息肉、肌減輕，也有可能會痊癒。

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　　維生素B2是人體必需的一種營養物質，它是形成人體組織、器官表面必需的一種物質。

　　維生素B2在人體內無法儲存，但人體每天又需要它，所以必須想辦法每天從食物中進行補充。

　　食物中，比如動物的肝、腎、心等維生素B2含量較高(這也說明了B2的重要性)，其次是奶製品，禽蛋類、豆類及其製品、穀類，一般蔬菜也含有少量的維生素B2。

　　植物當中，維生素B2主要存在於穀物的皮、殼當中，在糧食加工過程中大部分都流失了。

　　因此現代人的飲食結構導致了人體無法從食物中獲取足夠的維生素B2，所以大多數人都處於缺乏維生素B2的狀態。