吃柿子有什麼好處?對於不愛吃柿子的人來說，吃不吃柿子都無所謂，柿子裡有的營養，其他水果里肯定也有。這樣想的話就大錯特錯了。想知道吃柿子不能吃什麼以及柿子餅的做法嗎?那就一起來看看吧。

　　柿子作為一種營養價值極高的水果，獲得了不少人的青睞，愛吃柿子的人就更不在少數。吃柿子不僅能獲得豐富的營養，它的潤燥去濕功效也很強。

　　金秋時節，熟後的柿子紅如瑪瑙，不僅色澤鮮豔，而且甜膩可口，深得老百姓的鍾愛。

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　　柿子營養豐富，含有多種糖分、維生素及微量元素。專家介紹，柿子還具有清熱潤燥、化痰止咳的功效，是慢性支氣管炎病人非常適合的保健水果之一。

 近天氣越來越冷，感冒咳嗽的病人也開始增加了，如果你能飯後吃個柿子，這樣對咳嗽會有很好的輔助治療作用。

　　為何一定要在飯後吃呢?這是由於人體空腹飢餓時胃酸增多，而且濃度較高，而現代研究發現，柿子含有大量的單寧、膠質及可溶性收斂劑等成分，若與高濃度胃酸相遇，可能結成結石，此時吃柿子容易得胃柿石症。

　　此外，柿子雖好也不能貪多，也不要與含高蛋白的蟹、魚、蝦，白薯等一起吃。

　　專家鑑推薦了3款用柿子止咳的食療方

　　1.冰糖蒸柿餅，取柿餅1個，冰糖適量，蒸至柿餅綿軟後食用。

　　2.取柿子3—4個，粳米50—60克煮成粥，加入適量白糖後食用。

　　3.將青黛18克、綠豆沙15克放入加工好的柿餅中，一起蒸5分鐘，每天睡前吃一個。

　　柿子的吃法遠不止上面說的這幾種，還有許多你不知道的吃法。下面要給大家介紹的柿子吃法，保證讓你大開眼界，吃的不亦樂乎。

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　　第一種吃法叫臭泥去澀法

　　這種吃法不科學，但誰叫我們小孩子貪吃呢。當我們看見柿子已經長大，還沒來得及變成黃色的時候，我們就開始打柿子的主意了。

　　我們把綠柿子摘下來，偷偷的埋在水稻田裡，耐心等待七天，時間一到掏出來洗淨就可以吃了。因為在泥裡像藕一樣藏著，我們就稱它為藕柿子。

　　綠綠的柿子吃起來一點兒都不澀，雖不是特別甜，但很脆。有時也會埋在小溪邊的臭泥里或沼澤地的泥塘里，上面放一個石頭做記號，幾乎每天都要去查看是否已經被人吃掉。因為我們自己也老到水塘邊或有臭泥的地方找白吃的藕柿子。

　　第二種吃法是黃酒柿子

　　就是用黃酒去掉柿子的澀味，這種方法在農村被普遍採用。深秋的季節，很多人家都會用高粱和玉米釀黃酒。

　　許多人家釀黃酒的直接目的，就是為了做黃酒柿子。人們把快成熟的黃色的柿子弄回家，去掉尾巴，在尾巴的位置上裝上幾粒已經釀成黃酒的高粱和玉米粒，再把柿子放到一個密閉的容器中，存放21天就可以開吃了。

　　柿子被黃酒去掉澀味以後是好吃的，特別脆，特別甜，又帶一點滑膩的口感，非常爽口。

　　第三種吃法是白酒柿子

　　程序和黃酒柿子的做法完全一樣，只是採用的原料酒是白酒。

　　我們家曾多次用針管往柿子裡註射白酒，但都沒有成功。白酒去澀的方法，主要是很難掌握酒的用量。

　　一旦遇上比較成熟的柿子，21天后打開容器就會發現有很多柿子已經找不到了，全都化成了湯。時間短些吧，柿子的澀味卻沒有去掉。

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　　第四種方法叫守株待兔法

　　只要柿子開始變黃，我們放學後愛往柿子樹下跑。由於各種原因，一些吸收不到營養的柿子會區別於正常生長的柿子而提前變成紅色。

　　我們跑到柿子樹下，就是為了找變紅的柿子。如果有大人經過問及來此的目的，我們會告訴來人說，我們剛上過“守株待兔”的課文，老師讓我們體會守株待兔的感受呢。

　　等大人走後，我們就趕緊撿起土塊打變紅的柿子。只要柿子掉下來，我們以迅雷不及掩耳之速接住它。如果接不住，掉在地上就好像樓房高層掉下一個雞蛋一樣就沒了。