調理月經烏雞湯的做法烏雞和什麼燉湯好(2)
烏雞是補虛勞、養身體的上好佳品。食用烏雞可以滋陰補腎、延緩衰婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效。
烏雞含有豐富的蛋白質、黑色素、B族維生素、18種氨基酸和18種微量元素,膽固醇和脂肪含量卻很低。它具有清潔人體血液和清除血液中垃圾之功能,能調節人體免疫功能,對氣血虧虛引起的月經紊亂及老年人虛損性疾病,有很好補益作用:此外,烏雞含有大量的維生素A、微量元素硒,它們具有清除體內自由基、抗衰老和抑制癌細胞生長的功效。
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烏雞雖是補益佳品,但多食能生痰助火,生熱動風,故體肥及邪氣內盛和嚴重皮膚疾病患者宜少食或忌食,患嚴重外感疾患時也不宜食用,同時還應忌辛辣油膩及菸酒等。感冒發熱、咳嗽多痰或濕熱內蘊而見食少、腹脹者,有急性菌痢腸炎者忌食。
烏雞吃野生的草糧以及小蟲為生,所以它也吸收了精華。
現代醫學研究,烏雞內含豐富的黑色素,蛋白質,B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素,其中菸酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高於普通雞肉,膽固醇和脂肪含量卻很低。烏雞的血清總蛋白和球蛋白質含量均明顯高於普通雞。烏雞肉中含氨基酸高於普通雞,而且含鐵元素也比普通雞高很多,是營養價值極高的滋補品,被人們稱烏雞是“黑了心的寶貝”。
烏雞性平、味甘;具有滋陰清熱、補肝益腎、健脾止瀉等作用。
食用烏雞,可提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨、對防治骨質疏鬆、佝僂病、婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效。
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烏雞用於食療,多與銀耳、黑木耳、茯苓、山藥、紅棗、冬蟲夏草、蓮子、天麻、芡實、糯米或枸杞子配伍。
將20克天麻溫水浸泡一天后與一隻烏骨雞猛火燒開,文火慢燉,可治神經衰弱症。
用陳年老醋燉烏雞對糖尿病有改善作用。
其他的調經補血湯
1、南瓜紅糖蜜棗湯
做法:南瓜削去表皮挖瓤,洗淨,切滾刀塊兒。將無核蜜棗、南瓜、紅糖一起放入煲中,加水用文火熬至南瓜熟爛為止。
功效:補氣補血,適合月經不調,氣血不穩的女性,活氣養顏,止血調理。
2、黑木耳紅棗飲
做法:黑木耳30克,紅棗20枚。將黑木耳、紅棗洗淨。紅棗去核,二味加水煮沸,去渣服用。
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功效:具有養血止血,補中益氣,美膚益顏之功效。適於月經過多,貧血及身體虛弱者。
3、高麗參烏雞湯
做法:高麗參10克、紅棗6個、圓肉10克、杞子15克。除高麗參外,各藥稍浸泡,紅棗去核,洗淨;烏雞宰洗淨,切塊,置沸水中稍滾片刻,洗淨(即“飛水”)。一起放進燉盅內,加入冷開水1250毫升(5碗量),加蓋隔水燉3小時便可。進飲方下鹽。
功效:清潤可口,具有補血調經的功效,對貧血、神疲體倦、腰膝疲軟、月經不調的人十分有效,同時也能改善人的記憶力,並適合陽痿、遺精的人飲用。