自己親手包過餃子的人肯定知道，這些麵食類食品重要的就是餡的製作。一般來說，要將胡蘿蔔和肉以及鹽、油等調味品切碎後攪拌均勻才合格。而十分巧妙的是，胡蘿蔔中的豐富的胡蘿蔔素只有溶解在油脂中才可以很好的被人體吸收，也就是說油脂具有提高營養吸收率的功能。此外，將胡蘿蔔切成碎末可以使營養元素和食材融合的更加充分。重要的是，胡蘿蔔的那種奇怪的味道會被其它的餡聊所掩蓋，這樣食用起來會讓人覺得更加舒適。

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　　四、胡蘿蔔食用注意事項

　　胡蘿蔔雖然營養豐富又好吃，但並不代表我們可以毫無顧忌的食用。不同食物的屬性各有不同，如果不注意區別，那麼很有可能降低胡蘿蔔的滋養功效，甚至起到負面作用。

　　1、不宜和辣椒吃

　　大多數人只知道胡蘿蔔中含有豐富的胡蘿蔔素，卻不知道它的體內還藏著一種叫做維生素分解酶的物質，當胡蘿蔔和辣椒放在一起烹製時，就會降低辣椒的營養價值，得不償失。

　　2、不宜多放醋

　　很多朋友除了蒸煮胡蘿蔔外，往往還有炒著吃的習慣，但是切記在炒的時候不可以放醋，雖然醋是一種很好的調味品，但是它並不適合胡蘿蔔。因為當菜餚被加熱後，醋會嚴重的破壞胡蘿蔔素，導致營養價值大大下降。

　　3、不宜下酒

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　　人們在吃飯的時候常常會需要下酒菜，但是胡蘿蔔卻不適合和酒一起食用。雖然它具有很高的營養價值，但是當它和酒遇到一起時，卻會在肝臟之中產生一種對身體有害的毒素。特別是在剛飲用完胡蘿蔔後，更不適宜立刻喝酒，在烹製胡蘿蔔的時候也盡量不要放酒，以免危害我們的健康。

　　結語：以上就是給大家帶來的關於胡蘿蔔的兩種常見烹製方法和食用注意事項的簡單介紹。胡蘿蔔雖然貌不驚人，但是在它小小的身軀裡卻隱藏著極大的營養價值。在知曉了它的製作方法後，我們完全可以在家中將胡蘿蔔製成各種美味的佳餚，這樣既可以滿足我們的口腹之欲，對身體還有一定的好處，何樂而不為呢?