菌類的營養價值很高，這是很多人都知道的一件事，而杏鮑菇就是其中之一，它有著人體所需的蛋白質，碳水化合物，維生素及鈣，鎂，銅，鋅等礦物質，能夠很好的提高人體免疫能力，而且具有抗癌，降血脂，潤腸胃以及養顏美容的效果。那麼你知道杏鮑菇的功效與作用嗎?知道杏鮑菇禁忌嗎?知道杏鮑菇的做法嗎?今天我們就來為大家介紹一下。

　　杏鮑菇不僅營養豐富，口感也很不錯，對於喜歡吃它的朋友來說，它的味道不比肉差，下面就讓我們一起來了解它的相關功效與作用吧。

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　　首先我們要說的就是它美容養顏的功效，因為杏鮑菇營養豐富，常吃可以改善身體新陳代謝，對美容養顏很有幫助。

　　除此之外，還有哪些功效

　　1、低熱量、低脂肪、低鉀、高免疫力、低蛋白質、低鈣、提高免疫力、低鈉、提高免疫力。

　　2、杏鮑菇能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。

　　3，杏鮑菇的作用很多，因為杏鮑菇含有很多的氨基酸和礦物質，多有可以有效的降血脂，這樣的功能比較適合年紀大的老人食用。

　　4、營養豐富的杏鮑菇富含蛋白質和碳水化合物，對於我們的腸胃有很好的保護作用，杏鮑菇可以潤腸胃，對於腸胃疾病有很好的食療作用。杏鮑菇有助於胃酸的分泌和食物的消化，宜於治療飲食積滯證。

　　5、杏鮑菇有很高的氨基酸成分，根據科學家的研究和統計杏鮑菇具備人體必需的8種氨基酸，所以杏鮑菇絕對是一種營養保健價值極高的食用菌，杏鮑菇蛋白質是維持免疫機能重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成份、也是美容的食用菇類。

　　6、杏鮑菇挑選的時候看顏色是不是選嫩，同時要看是不是肉質肥嫩，色澤也要選自然的為好，挑選杏鮑菇完畢以後，可以炒、燒、燴、燉、做湯及火鍋用料，適合老人、婦女、兒童食用。

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　　杏鮑菇的功效與作用

　　1.祛脂降壓

　　杏鮑菇能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。

　　2.提高免疫力

　　杏鮑菇蛋白質是維持免疫機能重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成份。

　　3.消食

　　杏鮑菇有助於胃酸的分泌和食物的消化，宜於治療飲食積滯證。

　　杏鮑菇適用範圍

　　適宜人群

　　一般人群均可食用。

　　不宜人群

　　濕疹患者忌食。