農藥可以減少蔬菜生病率，但是農藥打多了，多多少少都會殘留在蔬菜上，人如果吃多了便會傷害到身體。大家都喜歡不打農藥的蔬菜，其實碰到很少打農藥的蔬菜，也是可以多吃些的。想知道農藥蔬菜的危害以及如何去除蔬菜農藥殘留嗎?那就一起來看看吧。

　　打農藥不代表不能吃，只不過要適量，下面將給你們介紹三種很少打農藥的蔬菜，可以適當多吃。

　　一、絲瓜

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　　絲瓜，很少打農藥。首先，要注意，這裡說得是露天自然種植的絲瓜，不是大棚裡的絲瓜。大棚裡的絲瓜用藥量，小編不清楚。但是露天自然種植的絲瓜用藥量是很少的。

　　小編家以前種過絲瓜，基本上從來不打農藥，因為絲瓜不打農藥還好，打了的話，就容易死。有時候，絲瓜上點兒化肥都容易出問題。讓它自然生長自然發育反而能長得更好。

　　二、北瓜

　　北瓜，打農藥也是比較少的。當然，說得也是露天種植的。大棚裡的不敢保證。露天種植的北瓜也是不太需要農藥的。

　　一般來說，即使在樹下套種北瓜，北瓜的也會有一定較高的產量，這類作物很少得病。所以也不太需要用多少農藥。

　　當然，大規模種植北瓜的話，可能也會用一些農藥，但要比其它蔬菜用得少一些。多吃一些北瓜，還是不錯的。

　　三、大蒜

　　大蒜，這個是用藥量非常少的，基本上全年是不打農藥的。大蒜食用部分在地下，應該說保護的比較好。全年除了要在五月份左右灑上一些水溶肥外，大蒜也就不太需要其它的化肥農藥了。

　　另外，大蒜得病是比較少的，可能有時候得了蒜黑病，但也不是那種大面積爆發性的，一顆兩顆的，死了也就死了，打藥也不見得管事兒。

　　專家解析農藥多少的秘密

　　“你知道一棵葉菜中農藥殘留的規律嗎?”專家說，根的農藥多，其次是莖部，然後是葉和果實。這其中有很多遠離農田的城里人所不知道的秘密。

　　1.豇豆、韭菜農藥多;黃瓜、西紅柿殺菌劑多

　　豇豆比較愛長蟲，種植時會用較大量農藥。洋蔥和韭菜一樣，根部容易長韭蛆等害蟲，常會灌較濃的農藥，有些農藥毒性較大，且容易殘留。

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　　黃瓜和西紅柿的生長環境濕度大，易生病，一般用藥量都比較大，尤其殺菌劑用得多。不過相對於殺蟲劑，殺菌劑對人體的危害要小一些。

　　2.大白菜其實是放心菜

　　大白菜一般只在苗期用一些防治蚜蟲、小菜蛾的殺蟲劑，距離上市時間，也就是大家吃到菜的時間比較遠，農藥殘留較少。洋白菜、生菜也是如此。

　　3.大棚蔬果農藥少

　　大棚裡可以用防毒網等物理方法防治害蟲，因此打的農藥比較少。與大棚菜相對的，是露地菜，看上去好像更天然，但防治病蟲害的難度更大，用的農藥會比大棚菜多。