大蔥作為廚房中的一種常見的食材，通常被人們用來當調味料，其實大蔥的功效與作用很多，但是很多人卻都不知道，今天我們就為大家介紹一下大蔥的營養價值及功效，同時也告訴大家大蔥的做法，大家可以參考下。

　　某醫院的專家表示，大蔥的不同吃法藥效也是不一樣的，它相當於6種藥，而每種藥的藥效都很不錯，可預防治療多種疾病，加起來近百種病。

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　　博士介紹：就大蔥來說，它的維生素含量即是蘋果的10倍，而其中所含的硒是細胞的抗氧化劑，與人體的健康休戚相關。

　　一顆大蔥6種藥

　　除了上面的好處，這大蔥往常還有一些藥物通常的效果，所以應當要常吃。尤其是南方人，往常沒有吃吃大蔥的習慣，更是要注意哦!

　　1、滅菌

　　滅菌首要是大蒜辣素的效果，另外即是，蔥還富含揮發性精油，具有較強的滅菌效果。

　　在冬春季呼吸道疾病流行、空調房裡待太久的人時，吃些生蔥有必定的排寒氣、滅菌、保護呼吸道效果。

　　2、推進消化

　　把蔥放在食物中可不僅是為了增香提味，蔥能夠推進消化液的排泄，也即是說能夠協助消化，增進胃口。

　　大蔥對改進脾胃衰弱導致的胃口不振、消化不良等也有不錯的成效。

　　3、整理血管，動脈硬化，健腦

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　　常吃蔥，還具有軟化血管、稀釋血液的成效，對防止冠心病、中風及腦動脈硬化等疾病都有活躍的含義。如果與蘑菇同食還能夠起到推進血液循環的效果。

　　這是由於纖溶狀態(溶解纖維使血循順利)的凹凸和高血壓、高血脂、動脈硬化等都有關。依據試驗，每週吸取滿足大蔥的人纖溶活性高，而不吃或少吃的纖溶活性低，可見大蔥能進步纖溶活性，達到清血效果。