土豆是出現在人們餐桌上頻率很高的一種食物，但是就是這種食物卻勝似靈芝。你不知道?沒關係，今天我們就為大家介紹一下土豆的功效以及土豆的營養價值，讓大家了解土豆以及土豆的吃法。

　　土豆這種食物，真的幾乎每天都在吃，但是吃了這麼多年竟不知它有哪些功效，抗癌補氣?我們一起來看。

　　土豆渾身是寶堪稱“地下蘋果

　　土豆渾身都是寶。兩位英國營養專家建議，每天吃兩次煮土豆可以緩解壓力。具體說起來，土豆有以下幾個營養優勢。

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　　富含多酚類：抗癌、抗氧化

　　兩位英國專家也指出，早先的研究結果表明，土豆能有效預防乳腺癌，並在癌症早期的綜合治療中發揮積極作用。

　　專家指出，土豆中含有的多酚類物質，具有抗癌、抗氧化作用。

　　土豆是非常好的補氣食物

　　從中醫角度看，土豆是一種非常好的補氣食物。具有健脾益氣、和胃調中、減肥降脂等功效，對有“氣虛”表現的人有很好的調理作用。

　　營養價值高：“第二麵包”美稱

　　土豆的營養價值很高，含有豐富的維生素A和維生素C以及礦物質，優質澱粉含量約為16.5%，還含有大量木質素等。

　　美國飲食營養協會發言人指出，土豆是典型的低能量食物，素有“第二麵包”的美稱。

　　含多種維生素：有利心血管健康

　　土豆富含各種維生素，含量甚至與蔬菜相當。尤其是維生素C和B族維生素含量較高，其中前者是一種抗氧化劑，保護身體免於自由基的威脅，後者有利於心血管健康。

　　富含鉀鹽：降腦卒中發病率

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　　專家指出，每100剋土豆含鉀高達300毫克以上，具有防治高血壓和心髒病的功效，這讓土豆享有“地下蘋果”的美譽。

　　另外有研究證明，每天堅持吃1個中等大小的土豆(約130克)，可使腦卒中的發病率降低40%。

　　土豆的營養價值

　　1、降血壓

　　生土豆榨汁

　　方法

　　將土豆洗淨，去皮，用擦菜板擦成汁或榨橙汁。然後可依照個人口味加入酸奶、砂糖、蜂蜜等飲用。