什麼是牛肝菌牛肝菌這樣做更好吃(2)
牛肝菌的食用方法
方法一
1.黃牛肝菌洗淨切成片(牛肝菌被金屬刀一切就會變色)。
2.青紅椒、蒜片和花椒。
3.做法:炒鍋放油,燒好的油裡放入切好的青椒和紅椒,嗆出香味;切成片或塊的牛肝菌倒入翻炒,中火,一邊炒一邊放放蒜片、花椒和適量鹽巴。
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放一些花椒(花椒在其中有體味的作用),菌子更加有山珍味兒,和平時炒的菜味道特特別不一樣。
方法二
2.將蒜去皮洗淨切成小片,乾辣椒去蒂去籽切成長段。
3.鍋置火上,注入花生油燒至三成熱時,將蒜片與乾辣椒段下鍋稍炸一下。
4.旺火熱油放入黃牛肝菌與蒜、辣椒爆炒,放入鹽、味精起鍋。口感:清香滋潤,微辣、麻,菌香味醇厚。
牛肝菌食用注意事項
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雖然牛肝菌營養豐富,清熱解毒,所以食無所忌。但食用野生菌一定要炒熟煮透,若發現因食用野生菌而出現噁心、嘔吐、腹痛、頭暈、站立不穩、幻覺等症狀,要立即到附近的醫院洗胃,進行救治,同時不要亂服藥物,以免延誤病情;要立即停止食用可疑食品,並予以保存,以備檢驗;如果離醫院較遠,應及時大量飲用溫開水或淡鹽水,然後用手指、雞毛等刺激喉嚨反复催吐、洗胃,再及時送到有條件的醫院進行救治
總結:現在相比大家肯定了解了這種珍貴的牛肝菌的作用了吧。上文還提供牛肝菌簡單的製作方法。大家沒事的時候可以試著做一下哦。牛肝菌清熱解毒是菌類中上等的珍品哦。大家都有機會有可以嘗試一下,保證你回味無窮。