用秋葵製作菜餚時，以鮮嫩的秋葵為佳，越鮮嫩的秋葵越好吃，所以很多人去買秋葵的時候都想要挑新鮮的，那麼挑選秋葵的方法有哪些呢，秋葵有什麼作用，秋葵的做法有哪些，一起來看內容介紹吧。

　　秋葵有什麼作用

　　1.補腎

　　秋葵也是大家口中常說的羊角豆，其實秋葵的功效可多了，明顯的一個功效就是補腎了，如果男人吃了秋葵的話，就可以讓男人的精力、體力全面提升，這和普通的溫陽補腎的效果是不一樣的。

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　　2.補鈣

　　你一定沒有想到吧，秋葵居然還可以補鈣，秋葵裡面含有的鈣能量幾乎是可以和鮮奶相媲美的，且鈣的吸收率在50——60%,高於牛奶1倍，故是理想的鈣源。所以補鈣的時候不妨吃一點秋葵哦。

　　3.降血脂

　　秋葵對於高血脂患者而言，無疑是好的降血脂食物，黃秋葵的粘性物質中含有50%的可溶性纖維素，能有效降低血清膽固醇，預防心血管病。

　　4.裝飾

　　秋葵植株高，夏、秋開花，花大美麗，適用於籬邊、牆角點綴，包可作林緣、建築物旁和零星空隙地的背景材料。

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　　5.減肥

　　黃秋葵為低能量食物，是很好的減肥食物; 延緩衰老：黃酮含量為2.8%,具有抗氧化、防衰老作用，防治糖尿病。

　　秋葵有哪些烹調方法

　　1.油炸

　　去麵粉適量，加雞蛋1個調製糊狀，調料適當。出去蒂後的黃秋葵過上麵糊，下油鍋炸製乳黃色起鍋裝盤蘸調料食用即可。