苦菊是一種常見的食物，很多人都很喜歡吃苦菊，吃它對我們的身體也是有很多好處的。苦菊的吃法有很多，那麼，苦菊怎麼做好吃呢?吃它有哪些好處?吃苦菊要注意什麼?下面就一起來看看吧。

　　苦菊怎麼做好吃

　　涼拌苦菊

　　做法

　　將苦菊清洗乾淨，之後過水輕焯，控干水分晾涼。切好薑蒜，再加雞精、香油、白糖、鹽、米醋、辣椒和油，攪拌好之後裝盤。

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　　口感甜鹹苦酸辣五味雜陳，清新爽口，開胃健脾。

　　苦菊米醬拌鮮蘑

　　主料：苦菊、蘑菇。

　　輔料：姜、蒜。

　　調料：鹽、雞精、白糖、白醋、芝麻、米醬、香油

　　做法

　　1.將蘑菇切成絲，之後焯水控干晾涼，薑和蒜切末，在苦菊當中加鹽、雞精、香油，攪拌均勻放在盤子中。

　　2.在蘑菇中加入薑末、蒜末、鹽、白糖、芝麻、白醋、米醬拌勻，放在苦菊上即可。

　　苦菊銀耳沙拉

　　主料：銀耳1/2朵、苦菊150克、聖女果150克。

　　調料：食鹽1.5克、味精1克、香油3克、黑胡椒1克、白糖5克、白醋10克。

　　做法

　　(1)銀耳泡發，摘洗乾淨，小番茄洗淨後切四瓣;苦菊去根部，沖洗乾淨，控淨水分備用。

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　　(2)鍋內放水燒開，水開後放入銀耳焯水，撈出放涼水中過涼，小碗內放白糖。

　　(3)加入白醋、味精、香油和鹽攪拌均勻。

　　(4)再加黑胡椒碎粒，將銀耳、櫻桃番茄和苦菊放盆中，加拌好的調料拌勻即可。

　　這道菜味道酸酸甜甜，能夠健胃消食、美容抗衰老。

　　吃苦菊有什麼好處

　　膳食纖維

　　苦菊當中富含膳食纖維，它可以加快排毒的速度，能夠保持腸道健康，對防癌是有幫助的，還可以控制血糖。