萵筍是我們餐桌上經常吃到的蔬菜之一，萵筍的營養價值很高，吃萵筍的好處也是有很多，那麼你對萵苣的了解有多少呢?我們經常吃萵苣的好處是什麼呢?接下來和小編一起來看看吧。

　　萵苣的營養價值

　　1、防癌抗癌

　　萵筍中含有芳香烴羥化酯，其對於肝癌、胃癌有預防作用，也可緩解癌症患者放療或化療的副作用，是一種抗癌蔬菜。

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　　萵筍的抗癌效果比很多的抗癌食物都要高，比如網絡上常說的“防癌之王”紅薯。

　　2、增進食慾

　　味道清新可以幫助我們能刺激消化、增加膽汁分泌、有幫助我們增進食慾的效果。

　　3、抗過敏性鼻炎

　　專家介紹春暖花開的時節多吃萵筍或有意想不到的好處，因為新研究發現它在對抗過敏性鼻炎方面有一定作用。

　　4、胰島素激活劑

　　萵筍有豐富的維生素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、膳食纖維等成分。其中較多的尼克酸被認為是胰島素的激活劑，糖尿病人適當食用有助於改善糖代謝功能。

　　5、養肝、抵禦痛風

　　萵筍的莖葉中，有鎮痛的作用哦。

　　6、保護心臟

　　萵筍含鉀量高，有利於促進排尿，減少對心房的壓力，對高血壓和心髒病患者極為有益。

　　7、改善睡眠

　　萵筍含少量的碘元素，其對人的基礎代謝、心智和體格發育甚至情緒調節都有重大影響，故萵筍具有鎮靜作用，經常食用有助於消除緊張、穩定情緒、幫助睡眠。

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　　哺乳期吃萵筍的好處

　　防治貧血

　　人體很容易吸收萵筍中的鐵元素，哺乳期的媽媽們選擇吃新鮮萵筍，可以防治由於缺鐵而造成的貧血。