四、青椒+鱔魚：開胃，降低血糖

　　推薦食譜：青椒鱔魚絲

原料：鱔魚肉300克、青柿椒150克、雞蛋清1個、蔥、姜、蒜末、料酒、醬油、醋、白糖、鹽、味精、澱粉、植物油適量。

　　做法：

1.鱔魚肉斜刀切絲，用蛋清、澱粉、鹽、料酒拌勻。

2.青柿椒擇洗乾淨切細絲。

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3.用醋、醬油、料酒、澱粉、糖、味精調成汁。

4.油鍋燒至五成熱，將鱔魚絲青椒絲入鍋滑散，撈出瀝油。

5.熱油中放入蔥、姜、蒜煸炒出味，到入滑好的鱔魚絲青椒絲略炒，加入調好的汁，翻炒幾下即成。

　　五、青椒+豬肝：補氣養血，解毒散結

　　推薦食譜：青椒炒豬肝

原料：鮮豬肝200克、青椒100克、植物油250克、醬油12克、精鹽1克、白糖2克、醋2克、料酒5克、蔥花、蒜泥、味精、水澱粉、香油、胡椒面各適量。

　　做法：

1.先將豬肝洗淨，切成柳葉形薄片，在碗內用少許醬油、水澱粉漿一下。

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2.炒勺上火，放入植物油，大火燒至五成熱，將豬肝推入，劃至新生，待豬肝片挺起飽滿時撈出。

3.勺內留有少許底油，加蔥花、蒜泥煸炒一下，再將切成片的青椒放入略炒，放醬油、精鹽、白糖、醋、料酒、味精，用水澱粉勾薄芡，倒入豬肝，炒勻後淋入少許香油，起勺裝盤，上面撒些胡椒面即成。

　　六、青椒+苦瓜：抗衰老，瘦身健體

　　推薦食譜：青椒炒苦瓜

原料：苦瓜200克、青椒100克、鹽3克、味精2克、植物油30克。

　　做法：

1.苦瓜切去兩端，對剖成兩半，挖去內部瓜瓤，洗淨，斜著把苦瓜切成薄片;青椒去蒂洗淨，切成絲。

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2.鍋放在旺火上，不放油，分別放入苦瓜片和青椒絲煸炒，煸去原料的大部分水分後倒出;鍋內重新加油，燒至六成熱時，同時放入煸乾水氣的苦瓜和青椒炒勻，再加入精鹽、味精，炒勻裝盤即可。

　　總結：通過本文我們知道青椒的營養豐富，做法也是多種多樣，每種做法都很受人們的歡迎，而且青椒和一些食物搭配還有很好的食療效果，比如青椒+雞蛋有利於維生素的吸收，青椒+豬肝補氣養血，解毒散結，青椒+苦瓜抗衰老，瘦身健體等，看了這麼多趕快做一道青椒的美食享用吧。