幾乎每家每戶都會備一罐辣椒醬，那麼醃辣椒好吃的做法是什麼?辣椒是很多人都非常愛吃的，醃辣椒的作用有哪些呢?雖然很多人愛吃，但是也有一定的食用禁忌，醃辣椒的食用禁忌有哪些?下面就讓小編帶大家了解一下吧。

　　醃辣椒好吃的做法是什麼

　　1. 將挑選出來的新鮮的小紅辣椒清洗乾淨後涼乾水份;

　　2. 同時剝大量大蒜，注意不要弄到水了;

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　　3. 再剝幾片生薑，切片涼乾，同樣不要弄到水了;

　　4. 涼乾準備用來醃製辣椒的盆罐的水份;

　　5. 再準備少許冰糖和鹽;

　　6. 待以上主料和輔都涼乾水分後一起裝入涼乾水份的盆內;

　　7. 用力將盆搖晃多次，以便將盆內材料充分混合;

　　8. 然後將充分混合好的材料倒入用來醃製的大罐內;

　　9. 再倒入白酒到罐內，量沒過所有辣椒即可;

　　10. 後在封口前放幾片姜到罐口處;

　　11. 再將罐口擰緊即可並倒置;

　　12. 放置陰涼處，一周後即可食用了。

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　　醃辣椒的作用

　　1. 營養豐富

　　辣椒中含有豐厚的維生素A、B、C等。其間的膳食纖維、礦物質也很豐厚。常吃辣椒還能夠彌補維生素E 、維生素K、胡蘿蔔素、葉酸等維生素。辣椒味辛、性熱，還有許多的食療效果。

　　2. 開胃消食

　　辣椒能促進消化液分泌，增進食慾，這時適當吃點辣椒，能讓人食慾大振。

　　3. 暖胃驅寒