黃秋葵不僅含鈣量與鮮奶相當，且鈣的吸收率在50—60%,高於牛奶1倍，所以是比較理想的一種鈣源。

　　6、秋葵之降血糖

　　秋葵的黏液中含有水溶性果膠與黏蛋白，可以緩解人體對糖分的吸收，降低人體對胰島素的需求，抑制膽固醇吸收，改善血脂，排除毒素。另外，秋葵中富含的類胡蘿蔔素，可以維持人體胰島素的正常分泌與作用，以平衡血糖值。

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　　7、秋葵之防貧血

　　秋葵含有鐵、鈣及醣類等多種營養成分，有預防貧血的效果。

　　秋葵的禁忌

　　一般人群均可食用。具體來說。

　　1、適合胃炎、癌症、胃潰瘍、貧血、消化不良食用，特別是青壯年、運動員、護膚女士、男士更應該多吃。

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　　2、但是秋葵屬於性味偏於寒涼的蔬菜，胃腸虛寒、功能不佳、經常腹瀉的人不可多食。

　　3、秋葵含有較多的鉀元素，患有腎病的人應少用，不可過量食用，並且要燙過再食用為好。

　　4、秋葵不要用銅、鐵器皿烹飪或盛裝，否則秋葵很快地變色。對人體雖無傷害，味道卻會打折扣，也不美觀。

　　5、秋葵室溫下容易變黑變乾，需要以白報紙包裹冷藏哦。

　　6、秋葵切段炒的時候，會有粘液，有些人為了菜餚的美觀，會事先把粘液洗去再炒，其實絕對不推薦這樣做。秋葵的粘液正是它的營養精華所在，所以，不要怕粘，粘的才是營養的。

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　　7、秋葵一定不要加水炒，大火爆炒變色即可，生一點比炒軟了好。生吃都可以所以不必擔心。炒久了營養就流失了。

　　結語：通過以上介紹，大家是否知道對秋葵有了更多的了解了呢?秋葵具有解疲乏、強抵抗力、補鈣、降血糖、防貧血等功效。所以經常吃秋葵對身體是有好處的，上文小編還介紹了吃秋葵的禁忌，大家可要牢記哦。