胡蘿蔔的功效與作用

　　益肝明目

　　胡蘿蔔當中富含胡蘿蔔素，進入人體之後經過肝臟及小腸粘膜內酶的作用，當中的50%變成維生素A，可以補肝明目。

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　　利膈寬腸

　　胡蘿蔔含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質”，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，有助於通便。

　　健脾除疳

　　維生素A是骨骼正常生長發育的必需物質，有助於細胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長發育具有重要意義。

　　增強免疫功能

　　胡蘿蔔素轉變成維生素A，有助於增強機體的免疫軾能，在預防上皮細胞病變的過程中具有重要作用，胡蘿蔔中的木質素也能提高機體免疫機制。

　　降糖降脂

　　胡蘿蔔還含有降糖物質，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。

　　改善貧血

　　胡蘿蔔素既有造血功能補充人體所需的血液，從而改善貧血或冷血症，同時含有豐富的鉀。

　　促進骨骼增長

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　　胡蘿蔔中的維生素A是骨骼正常發育的必需物質，有利於細胞的生殖與增長。

　　總結：通過上文的介紹，相信大家對胡蘿蔔怎麼做好吃都有了大致的了解。除此之外，文中還介紹了胡蘿蔔的功效與作用，這些僅供大家參考。平時適當吃些胡蘿蔔有益身體健康，喜歡吃的朋友可以嘗試以上的吃法哦。