2021-12-25 09:54:25hthy

健康生活常識夏季食用蔬菜七誤區要注意(3)

  水果忌用酒精消毒

  酒精雖能殺死水果表層細菌,但會引起水果色、香、味的改變,酒精和水果中的酸作用,會降低水果的營養價值。

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  食用開始腐爛的水果,以及無防塵、防蠅設備又沒徹底洗淨消毒的果品,如草莓、桑椹、剖片的西瓜等,容易發生痢疾、傷寒、急性胃腸炎等消化道傳染病。

  六、生吃水果忌不削皮

  不宜進食未徹底煮熟的蝦

  由於蝦體內多有肺吸蟲的囊蚴和副溶血性弧菌等寄生蟲,若吃了未煮熟的蝦,可能會感染肺吸蟲病和導致胃腸道中毒。

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  蝦內含有豐富的組胺酸,一旦蝦子死亡,組胺酸即被細菌分解成為對人體有害的組胺物質。而且,蝦的腸胃中常含有致病菌和有毒物質,死後體內極易腐敗變質。特別是隨著蝦死亡時間的延長,蝦體內積累的毒素更多,吃了可能出現中毒現象。

  煮熟的蝦不宜久放

   夏季的高溫促使細菌的繁殖速度加快,蝦子不像冬天那樣經久耐放,暴露在外部環境下,肉質很快就就會發生變化。而且夏天的蟲類比較多,如蒼蠅、蚊子等,容易附著在蝦子上,進行細菌、疾病的傳播。食用這樣的蝦子後會造成消化不良、腹瀉、腹痛等腸道疾病。

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  雖然蝦子營養價值較高,蛋白質非常豐富,但經常吃、大量吃會增加胃在夜間的負擔。目前市場上,大部分蝦都是飼料蝦,蝦體內含有激素,多吃對人體有傷害。