癌友飲食迷思　醫師：均衡才有體力抗癌

中央通訊社
更新日期:2008/06/15 19:07
（中央社記者陳清芳台北十五日電）

癌症希望協會理事長、基隆長庚醫院癌症中心主任王正旭今天指出，癌友常有吃太營養會讓癌細胞增長、生機飲食較有利、芒果不適合癌友食用、蔬果連皮吃更好、療養期間多吃水果蔬果可幫助排毒等迷思，結果改變飲食缺乏蛋白質和微量元素，根本沒有體力撐完療程。

王正旭今天參加癌友奧林匹克賽活動表示，病人的心態可以理解，尤其是有孩子要照顧的婦女病患，更會不計代價要治好自己，最近一位抗癌成功醫師所寫的生機飲食書籍暢銷，讓三馬力果菜機賣到缺貨，由此可見一斑。

不過，王正旭看到有的癌症病人突然改吃素、突然這不能吃那也不能吃，或是把生機飲食照單人全收，吃上幾個星期就明顯地體力不濟，主要原因出在熱量不足，飲食中的蛋白質和鋅等微量元素也缺乏，癌友只好改變飲食，補充熱量與均衡營養，先吃出體力，才有力氣繼續抗癌。

他說，正在化學治療療、放射線治療的病人，體力虛弱，抵抗力較差，果皮菜葉上的寄生蟲卵、農藥等，如果沒有洗淨即連皮帶籽打成泥，生吃下肚，很容易造成病人感染或生病。　

癌症希望協會提供「飲食滿分，抗癌加分」的膳食建議，建議吃素的癌症人可從酵母健素糖中補充維他命B12，在黑芝麻糊、深綠色蔬菜、豆製品中補充鈣質及多運動，從莧菜、菠菜、青江菜補充鐵，且配合維他命C食物一起吃效果更好，多曬太陽補充維他命D，從五穀雜糧、南瓜子、小麥胚芽和燕麥片中補充鋅。

根據研究，癌症病人有四成是死於營養不良，王正旭認為，癌症病人在手術、化、放療的積極治療期，需要完整的營養及適量的運動，補充蛋白質和微量元素等營養素，到了康復期則要調整生活習慣，建立良好的健康生活型態。