前堡主13年前空難亡，大河城堡前主人是在2000年飛機失事，翌年葛瑞格爾購入這座波爾多弗龍薩克葡萄酒產區中最大的酒莊。

         總部設在香港、在中國從事經營普洱茶、豪華飯店等企業的柏聯集團曾表示，將把酒莊轉變成高級的品茶、品酒中心，同時計畫在大河城堡酒莊附近興建飯店。

        中國富豪近年越來越熱中買下酒莊，每筆交易通常在1000萬歐元以下（約台幣4億

        波爾多是法國最大的葡萄酒產區，大大小小酒莊超過九千家，分布在區內約六十個法定產區內。其中大河城堡為弗龍薩克法定產區內最大的葡萄莊園，歷史更可追溯至公元八世紀，其古老的外表為酒莊增添幾分神秘色彩。

        大河城堡一帶的葡萄園經過多次重組後，成為弗龍薩克區最大的莊園，生意潛力雄厚，但酒莊卻如同中了魔咒般，對其主人不利。

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          東方以「穀物」釀造醋，西方以「麥芽」、「水果」釀醋。

          中世紀海上航行也知曉以醋浸漬高麗菜等蔬菜，來提供船員無法攝取新鮮蔬果的維生素和礦物質以及人體的必需氨基酸，藉此維護健康。醋含有18種游離氨基酸等豐富營養成分，俱有殺菌消腫、助血補氣、軟化血管、降低血脂等好處，如今醋發展為新型的健康飲品，成為崇尚健康現代人的「新寵」，而一般長期在醋坊工作的工人也不易得感冒。

          阿爾卑斯山脈，它覆蓋了義大利、法國、瑞士、德國、奧地利等，歐洲許多大河都發源於此，水力資源豐富、環境優美，而當阿爾卑斯山的春天冰川積雪融化、百花齊放的草地，這山間的冷冽清泉成了釀造醋的絕佳水源與地理環境。

         放置醋的橡木桶，存放在通風的閣樓或是戶外，溫潤、乾淨的氣溫最適合醋的深度醱酵。

         夏季乾熱、冬天酷寒、白天的高溫與夜裡的露水，讓橡木桶中的菌膜得以完善的成長，醋在四季交換與光陰的流逝中，原料透過與酵母菌的對話，在橡木桶中逐漸呈現出耐人尋味的口感。

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