由台灣發現的腦科學研究出現重大突破，震撼國際！清華大學教授江安世領軍的研究團隊，歷經7年漫長研究，發現儲存長期記憶的腦細胞， 2月10號出刊、最新一期全球頂尖期刊「科學」 (Science)，特地以長篇完整論文，刊載這項研究成果。
以往科學家對人腦的長期記憶及形成了解有限，加上受限於以往的神經科學研究技術，過去科學家認為人類的短、中、長期的記憶，都是儲存在腦部的蕈狀體中，清華大學教授江安世領軍的研究團隊，透過和人類學習、記憶等生存基本行為相似的果蠅，以突破性的基因工具和技術做實驗，發現長期記憶儲並非儲存在蕈狀體中，而是由兩個蕈狀體外的DAL神經元所完成，震撼國際！
如果以電腦比喻，可把蕈狀體比喻為電腦的CPU，而這兩個DAL神經元類似於長期記憶的記憶體。由於這項研究是以果蠅的嗅覺記憶做實驗，江安世表示，不排除其他的感覺記憶是由其他特定神經元所掌控，由於果蠅有10萬顆腦神經細胞，全球預計20年可全部解碼，如今江安世團隊已經解碼20%，可望將解碼時程縮短到5年，若將來可建構出果蠅腦神經網路的流動，將有助於對人腦神經網路解碼做出貢獻，讓醫界有機會研發出更有效的藥物，協助改善阿茲海默症、帕金森氏症等腦神經病變。
這篇登上「科學」 (Science)論文的第一作者、清大生物科技所博五學生陳俊朝表示，這項研究光是開發基因工具和解碼技術、篩選果蠅20%的腦細胞並找到那兩顆和長期記憶相關的DAL細胞花了將近3年時間，反覆驗證和建立圖譜花了4年的時間，每天研究近10到12小時，能有此突破性發現感到非常開心。
1986年，美國雷根總統在某些政黨交鋒的時刻常以「我想不起來」，「我不記得」…這類顯得蹩腳的答案來回應對手。然而，他的回應很可能是真心話而非玩弄政治語言。
罹患阿茲海默症 (Alzheimer's disease)。阿茲海默症侵襲人的腦部；它並非正常的老化現象。得到阿茲海默症的人會漸漸的喪失記憶並且出現語言和情緒上的障礙。當這個疾病越來越嚴重時，病患在生活各方面都需要他人的協助，像是洗澡、吃東西、上廁所…等等。由於阿茲海默症患者需要人日夜看護，因此病患親友的生活往往也跟著受到很大的影響。
斑塊（Plaques）
和糾結不同，斑塊堆積在神經細胞的外部。蛋白質是維持生命所需的分子，在身體內控制著各種反應。澱粉樣蛋白（amyloid )蛋白質在我們腦中自然的產生，但是當我們老化的時候澱粉樣蛋白（amyloid )卻過剩了，遂以乙型-澱粉樣蛋白（beta amyloid）的形式在腦中堆積。因為負責分解此蛋白的酵素無法適當的運作。這種情形與膽固醇（cholesterol）在我們體內的情形雷同。要維持我們細胞的健康，一些些的膽固醇是需要的，但是過多的膽固醇卻會阻塞血管，導致心臟的傷害以及其它問題。
治療方法
維他命E（一種抗氧化劑）和阿司匹靈（一種抗發炎藥物）被認為對於阿茲海默症具有療效。
銀杏（Gingko Biloba ）的植物對於阿茲海默症的症狀有些許療效你的免疫系統捍衛著你的健康,使你免於細菌,病毒,和其他威脅的感染.如果這個系統機能失常了,你的免疫系統會攻擊自己的組織.科學家們假設如果老化時你的免疫系統攻擊你的腦部,便造成阿茲海默症.。
當我們老化的時候，腦中某些連結會因為糾結或是斑塊的產生而失效，由此延伸出的概念是我們擁有的神經連結總數越多，能夠承受的連結缺損也越多。就好像一個球隊一樣！若是場上的一名球員受傷時，有能勝任的候補球員可以遞補的話，整個球隊還是可以運作的很好。可以遞補的球員越多，球隊便能運作的更順暢。
要如何形成和維持神經連結呢？ 俗語說：要活就要動！保持心智和身體的靈活度會很有幫助！挑戰自己的心智：試著記住別人的名字、玩玩縱橫字謎、做數學題目、閱讀、學新字。
美國研究指出，動物實驗後發現，一週禁食一至二天，可以預防老人癡呆症或帕金氏症等腦部退化相關疾病，不過研究人員提醒，每天從飲食中降低熱量的攝取並不是最佳的方法，間隔一段時間才是關鍵。
英國《每日郵報》報導，科學家在進行老鼠實驗時發現，完全不攝取卡路里可以延長老鼠的歲數。對此，科學家認為，同樣結果有可能適用在人類身上，因為禁食後再進食，可以刺激腦部活力再生，而且在禁食期間，也可以減掉身上體重。這種飲食控制的方法，可以預防心臟、心血管系統與腦部產生諸如阿茲海默氏症等疾病。
英國《衛報》則指出，美國老年疾病研究院研究人員表示，7天中有2天將食物攝取的卡路里降至500，腦部活力再生效果最為明顯，研究人員默特森表示，「減少卡路里攝取有助於腦部健康，不過，我們不建議任何人以每天減少食物攝取的方式，來達到這個效果。」，他說，「在禁食之後再進食，效果會比較好，也就是說，間隔一段時間是關鍵。」
研究人員利用二組老鼠進行實驗，其中一組老鼠只能被控制在某幾天可以進食，另一組則每天接受餵食，結果發現第一組被控制進食天數的老鼠，開始對胰島素的刺激更為敏感，體內胰島素的分泌量也有所減少。研究人員表示，這是因為當攝取三餐或食物之後，體內會分泌大量賀爾蒙來降低血糖，腦部活力也會因此降低，並可能成為糖尿病高風險群。
研究人員認為，腦部產生新細胞與抗壓有所關連默特森則表示，「飲食控制可以增加歲數，並保護腦部與心血管系統發生老化疾病。」
本次研究結果已發表在溫哥華舉行的美國科學促進會會議上。
1. 我把自己弄丟了—阿玆海默症的故事 康拉德．茅爾（Konrad Maurer）、鄔麗克．茅爾（Ulrike Maurer）;楊夢茹/譯;正中書局
2. 阿茲海默診療室（There's Still A Person in There）馬修‧奈松斯等/著；易之新/譯；天下文化
3.. 阿茲海默症：記憶之謎的一些線索
4. 阿茲海默症－未解之謎
5 阿茲海默症－美國國家神經性疾病及中風研究中心
【台灣醒報記者莊瑞萌綜合報導】