2015-04-03 14:13:55窩在家手創烘焙
亞洲盃城市麵包大賽 來看冠軍麵包((新聞分享))
黃介民和黃宗辰獲得亞洲城市麵包大賽決賽冠軍，圖為冠軍作品。張良一攝
2015台北國際烘焙暨設備展最後一天，台北市糕餅公會舉辦「亞洲盃城市麵包大賽」，有台灣、日本、韓國、馬來西亞等8國10隊參賽，經6個小時的比賽，最後由新北市代表黃介明、黃宗辰奪冠。
評審長、中華穀類食品工業技術研究所副所長施坤河說，比賽要製作10款麵包，競爭激烈；黃介明、黃宗辰發揮0缺點的合作默契，大量使用在地食材，加上創意，如紅豆麵包多是圓型，他們做成壽桃型，讓他們加了不少分。韓國首爾的李長權、高榮原也有出色表現，可惜牛角扁了一點，以1、2分之差拿下銀牌，銅牌則是台北市代表張世彬、紀嘉洲。
黃介明、黃宗辰說，他們為了這次比賽，努力了3個多月，光是流程即重複做了10幾次，他們也覺得這次合作0缺點，做得很順。黃介明說，他們這次用了很多品種的地瓜，如紫心地瓜、紅豆等，讓他們的麵包香Q有彈性，又能吃得安心。（戴安瑋／台北報導）
評審長、中華穀類食品工業技術研究所副所長施坤河說，比賽要製作10款麵包，競爭激烈；黃介明、黃宗辰發揮0缺點的合作默契，大量使用在地食材，加上創意，如紅豆麵包多是圓型，他們做成壽桃型，讓他們加了不少分。韓國首爾的李長權、高榮原也有出色表現，可惜牛角扁了一點，以1、2分之差拿下銀牌，銅牌則是台北市代表張世彬、紀嘉洲。
黃介明、黃宗辰說，他們為了這次比賽，努力了3個多月，光是流程即重複做了10幾次，他們也覺得這次合作0缺點，做得很順。黃介明說，他們這次用了很多品種的地瓜，如紫心地瓜、紅豆等，讓他們的麵包香Q有彈性，又能吃得安心。（戴安瑋／台北報導）
黃介民和黃宗辰獲得亞洲城市麵包大賽決賽冠軍，圖為冠軍作品。張良一攝
黃介民（左）和黃宗辰獲得亞洲城市麵包大賽決賽冠軍。張良一攝
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原文網址:蘋果即時 http://www.appledaily.com.tw/realtimenews/article/new/20150329/583197/