2004-06-23 11:22:44雅子
粽子粽子慶端午
沒想到第一次包粽子.就上手囉~~
之前就跟奶奶預約好要跟她學包粽子
這一次的料因為要應付7~8串的粽子(140粒以上)
所以我並沒有參一腳(應該也沒有人放心讓我這樣做吧!?)
我理想中的廖---->
1.香菇.梅花肉.筍子魯入味
2.撈起料後.將糯米放入肉汁中稍稍翻炒(滲透進去~)
3.除以上內饀之外.要加上栗子.炒過的蝦米.煮熟的軟軟大土豆(這個要包在外面才好看)!!
心得:
1.粽子要蒸的比較Q.可是比較不容易熟
2.糯米翻炒到半熟比較好塑形