2014-04-20 01:04:40Gary

家家戶戶拍手聲, 瓜地馬拉



玉米餅 Tortilla 木柴烤爐標準版(家庭用)


來到阿蒂蘭湖 Lago de Atitlán 湖畔的 San Pedro La Laguna 體驗學習西班牙語的樂趣,這裡低廉的學費,寄宿與餐飲,再加上一對一教學,吸引許多西方人來此長住。

第一天來到這裡,走在巷弄之間,不時聽到拍手的聲音,尤其是在午晚餐時分,此起彼落的拍手聲好似民生交響曲,真是好奇!


玉米餅 Tortilla 木柴烤爐進階版(餐廳用)


原來這些拍手聲都是手工玉米餅 Tortilla 製作時發出的聲音,玉米餅是瓜地馬拉民生主食,與東方國家的米飯,西方國家的麵包相同,每天消耗量極大。大部份家庭都選擇自行手工製作,一方面確保原料玉米粉的品質,另一方面當然也是可以省一點錢。

為了製作玉米餅,家家戶戶幾乎都必備木柴烤爐,烤爐適合翻烤玉米餅 Tortilla,也可用來長時間燉煮食物,例如慢煮雞湯,豆泥 Frijoles等。

無論是在家庭或是餐廳,熱騰騰的菜餚上桌之後,一籃子用布包著,溫暖的玉米餅 Tortilla 也同時上桌,而且任您無限制取用,餐廳也不再加價。

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