台灣阿裡山茶

　阿裡山高山茶圓產區嘉義縣是當前台灣生產高山茶的阿里山茶重要產區，其種植的區域，以梅山鄉、阿裡山鄉、竹崎鄉、番路鄉等四個山區鄉鎮為主。 茶園的海拔一般在800～1，400公尺之間。阿裡山鄉樂野村（海拔約1300公尺左右），而此地種植的茶樹，以青心烏龍茶、金萱茶、富貴牡丹茶為主。

　阿裡山茶是台灣高山茶的濫觴，茶園海拔在800公尺到1400公尺之間。它的正山茶區，主要在阿裡山鄉。一般旅客前往阿裡山旅游，途經阿裡山公路兩旁的販賣阿里山高山茶商店，只是阿裡山高山茶的“前店”，栽培與制茶的“後廠”則是阿裡山鄉為主茶區。例如分布在阿裡山鄉、石桌、十字路、達邦、裡佳、 特富野等山地部落。最集中地域地帶在阿裡山鄉樂野村區域的阿裡山鄒族文化部落。

　　因為阿裡山高山氣候冷涼，早晚雲霧籠罩，平均日照短，茶樹芽葉苦澀成分降低，進而提高了茶葉的甘味。同時因日夜溫差大的緣故，茶樹生長緩慢，茶葉芽葉 柔軟，葉肉厚實，果膠質含量高等等，這些都是阿裡山高山茶所展現出的特性。此外這裡所產的茶葉多以山泉水灌溉，甘醇美味，具有濃厚的高山冷冽茶味，堪稱是 “世界第一等”好茶。阿裡山高山茶區可說是台灣高山茶最頂級的茶品，在市場上相當搶手。尤其是阿裡山茶競賽茶，常在得獎名單公布沒多久就全賣光，售價從6 千元起跳，要在市面上買到得獎阿裡山茶還得要靠點運氣。

　阿裡山高山茶平均生長在1000公尺以上的中海拔低溫山坡地，常年雲霧繚繞，水氣充沛，日照豐富，水質澄淨優良，再加上阿里山烏龍茶精進的制茶技術，可說是“地靈人傑”；其茶不僅質地香醇，入口甘甜潤醇且耐泡，可謂茶中上品。當地的茶農能掌握阿裡山茶的特色，以半發酵的清茶來發揮其高山茶的特性，使其普遍受到茶界的青睞。