洋蔥那麼偉大,從不知道
洋蔥那麼偉大,從不知道,
從不知道洋蔥那麼偉大，
送您好吃涼拌洋蔥作法:
Step 1.洋蔥洗淨切絲.
Step 2.容器內裝冰水，將洋蔥絲浸於冰水中，置
冰箱下層泠藏.
Step 3.隔天撈起 洋蔥拌蠔油，好吃無辛味的生菜.
洋蔥比骨質酥鬆症的藥有效:
【洋蔥比骨質酥鬆症的藥有效】
家庭主婦不愛用洋蔥做菜，處理時會讓人
流眼淚，很多人也怕洋蔥味。除非是手
藝高超的洋蔥料理，否則真的很難找到洋
蔥的熱愛者。
但是想要讓自己骨骼結實、身體長得高、
預防骨質疏鬆症的人，最好還是 乖乖地捏
著鼻子吃洋蔥吧。因為權威期刊「自然」
的最新研究報告指出，洋蔥是最能夠防止
骨質流失的一種蔬菜。洋蔥預防骨質流失
的效果，甚至比骨質疏鬆症治療藥品
「calcitonin」還要好。
研究人員讓雄性大白鼠每天吃一公克乾洋
蔥，連續四週後，公白鼠的骨質平均增加
了13.5-18%。另一組實驗則發現，讓大
白鼠食用含有洋蔥的混合蔬菜，也能夠減
少骨質流失問題。第三組實驗則是讓摘除
卵巢的雌性大白鼠每天吃1.5公克的洋蔥，
結果骨質流失的速率減少了 25%。
更值得注意的是，洋蔥的保健功效在短短
12小時內就看得到了。
研究人員認為，洋蔥的效果可能來自於「
預防骨質流失」，因此想要利用洋蔥保健
的人，每天可能要吃上200-300公克（ 10
盎司）的洋蔥，才能夠預防骨質疏鬆症。
醫食同源，在我們日常食物中，有很多蔬
菜水果都具有藥物般的療效；像西餐裡少
不了的配菜洋蔥，它對身體的好處簡直超
乎想像。洋蔥炒蛋，或洋蔥炒牛肉，都是
美味無比的健康菜；而洋蔥還可以用來生
吃或榨汁喝，根據醫學實驗，它更能發揮
多種神奇療效。!
洋蔥可以預防膽固醇過高 :
洋蔥可以預防膽固醇過高】
據哈佛醫學院心臟科教授克多格爾威治博士
指出，每天生吃半個洋蔥，或喝等量的洋蔥
汁，平均可增加心臟病人約30%的HDL含量
HDL為高密度脂蛋白膽固醇，一種被認為有
助於預防動脈粥狀硬化的膽固醇，也是一種
的好的膽固醇。）每天生吃半個洋蔥，或喝
等量的洋蔥汁，以保護心臟，這原是個民間
偏方，克多博士在自己的診所裡對病人進行
實驗，證明洋蔥確有提升好膽固醇的療效，
不過洋蔥煮得越熟，越不具效果。
洋蔥可以分解脂肪:
【洋蔥可以分解脂肪】
克多博士讓診所裡的心臟病人每天吃洋蔥，
結果發現洋蔥裡所含的化合物也能阻止血小
板凝結，並加速血液凝塊溶解。所以，當你
享用高脂肪食物時，最好能搭配些許洋蔥，
將有助於抵銷高脂肪食物引起的血液凝塊；
所以說牛排通常搭配洋蔥一起吃，是很有道理?
洋蔥可以預防胃癌:
洋蔥可以預防胃癌】
洋蔥和大蒜、大蔥、韭菜這些蔥屬蔬菜，因含
有抗癌的化學物質，據研究人員在中國山東省
一個胃癌罹 患率很高的地方所做研究發現，
當洋蔥吃得越多，得胃癌的機率就越低。
洋蔥可以對抗哮喘:
【洋蔥可以對抗哮喘】
洋蔥含有至少三種抗發炎的天然化學物質，
可以治療哮喘。由於洋蔥可以抑制組織胺的
動，而組織胺正是一種會引起哮喘過敏症狀
的化學物質；據德國的研究，洋蔥可以使
哮喘的發作機率降低一半左右。
洋蔥可以治療糖尿病:
洋蔥可以治療糖尿病】
很久以前，洋蔥就被用來治療糖尿病，到F
現代，醫學也證明洋蔥確實能夠降血糖而
且不論生食或熟食，都同樣有效果。原來
洋蔥裡有一種抗糖尿病的化合物，類似常
用的口服降血糖劑甲磺丁胺，具有刺激
胰島素合成及釋放的作用。
洋蔥可以防治失眠:
【洋蔥可以防治失眠】
洋蔥的妙用還不止上述這些，在日常生活中，
洋蔥還可用來防治失眠：將切碎的洋蔥
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