2025-01-03 22:13:05wistles
哈爾濱回民特色吃食
小蔥拌豆腐、海帶絲、芹菜花生米、乾豆腐絲、扒肉條（ 註一）、孜然牛腰、樹椒散蛋？、炒筋皮、尖椒干豆腐、溜胸口（ 註二）、牛雜拌、藍仙子（ 牛輸精管）
（ 註一） 扒的做菜手法是先將蔥薑熗鍋，再將生料或蒸煮半熟的食材加水蒸煮至軟爛，最後勾芡後起鍋
（ 註二）溜胸口：大火快炒牛胸口肉； 焦溜胸口：肉經過掛糊和油炸再溜，做法較費功夫。
小蔥拌豆腐、海帶絲、芹菜花生米、乾豆腐絲、扒肉條（ 註一）、孜然牛腰、樹椒散蛋？、炒筋皮、尖椒干豆腐、溜胸口（ 註二）、牛雜拌、藍仙子（ 牛輸精管）
（ 註一） 扒的做菜手法是先將蔥薑熗鍋，再將生料或蒸煮半熟的食材加水蒸煮至軟爛，最後勾芡後起鍋
（ 註二）溜胸口：大火快炒牛胸口肉； 焦溜胸口：肉經過掛糊和油炸再溜，做法較費功夫。