2024-05-31 21:30:26wistles
豆渣蛋糕
原本我也想按網路食譜做豆渣紅茶蛋糕的，但是耐不住習慣吃鹹口的黑豆/ 毛豆/ 黃豆，我還是做了偏吐司（ 不甜）的豆渣點心。
豆渣2.5 杯
低粉2.5 杯
無鹽黃油24 克
酵母粉6克
鹽2 小匙
糖2*2 匙（ 約半杯）
雞蛋3 個
雞湯適量（ 配合豆渣的乾濕，約半杯）
新鮮水果或果乾適量（ 裝飾& 夾心用，這次家裡剛好有香蕉）
Ps.我習慣少放油，但多放1~2個雞蛋做蛋糕！
#這次做出來的蛋糕顏色特別好看，有點像磨石子的大理石，除了因為有打碎的黑豆皮的特別效果，還有可能也是我擔心豆渣太乾比平常放了多一點點的油。也可能是因為天氣的乾濕剛好，總之我很滿意！