2021-09-21 11:54:06wistles
糯米粉點心20210921Tue
之前用甜菜根美美的深紅色做了白裡透紅的麻薯，暑假時也做了沾黑糖粉、黑芝麻粉、椰子粉的原味麻薯，這次突發奇想我想來點鹹口味的蘿蔔絲臘味麻薯。
材料：
1.2杯蘿蔔絲，晾乾或擰乾（風味更佳）後約1.5杯
2.水約200~250CC，或1米杯加1/4杯備用
3.1.5米杯的糯米粉
4.約1匙鹽
5.厚培根/廣式臘肉約5公分立方，切細丁
6.白胡椒少許
步驟：
1杯水和糯米粉拌勻備用，攪不開再慢慢增加水。培根丁（或臘肉）炒香加上蘿蔔絲、鹽、白胡椒拌炒。兩項拌勻倒入容器前可以墊一層濕紗布防黏又好脫模，如煮飯蒸約20分鐘，確認熟透，稍微放涼即可食用。