打開話匣子No.8-葡萄乾牛奶麥片麵包布丁

      在廣播裡聽到一段話是說有外國人在台灣吃便當都很驚喜,只叫了個主菜,但是還送上豐富的配菜,甚至有比較年輕的外國人還因為工作有發便當,真是救了他在異國獨自工作不便開火的日子.我想他的意思是我們的便當菜都配的很均衡吧.

      最近網上林林總總列出了20種不討國人喜歡的便當配菜(註1),還用了最難吃,最崩潰,等字眼.其實我有認識不吃水果,不吃番茄,不吃苦瓜,不吃芋頭,或不吃茄子...等等各式各樣有點挑嘴的朋友,但我認為他們只是全台人口的一小部分.我不是自吹自擂台灣的食物真的都還蠻好吃的,可能讓人提不起食慾的原因還有烹調的方法,搭配的菜色或是吃的時間太頻繁云云.

      1~2年前我看到一篇文章說我們每日平均吃不到17種食物(註2),我不記得為甚麼要吃到17種,也許只是為了能吸收到各種的微量元素.我努力的試了一陣子,但是真的很難達成.於是我就改為每餐一定要吃到5種,就算3餐都吃一樣的至少也可以完成1/3,如果3餐都吃不一樣的就有15種,又或是再加上個水果或是點心什麼的,不就可以輕鬆的吃到17種以上的食物了嗎?

      看著我一週的飲食記錄,無論在家吃或買便當,我真沒碰到不喜歡的菜色呢!

1.早餐:吐司,麥片牛奶,芭樂,蘋果

午餐:(便當)雞排,菠菜,番茄炒蛋,炒海茸,洋蔥木耳炒蛋,酸菜,白飯,蘋果,芝麻蒸糕

晚餐:大陸妹,青花菜,櫻花蝦牛肉絲炒蛋,胚芽米+白飯,紐西蘭香梨

2.早餐:吐司,麥片牛奶,芭樂,蘋果

午餐:(便當)菠菜,白花菜,豆腐切柳條炒洋蔥,甜椒炒肉絲,白飯,胡蘿蔔玉米湯

晚餐:青椒牛肉絲,白蘿蔔黃豆芽洋蔥雞湯,胚芽米+白飯

3.早餐:葡萄乾牛奶燕麥香蕉麵包布丁(註3),牛奶

午餐:(便當)大陸妹,甜豆,滷豆皮,香菇丁酸菜丁炒胡蘿蔔與絞肉,油麵

晚餐:紅棗枸杞滷蛋,胚芽米+白飯

4.早餐:油菜,吻仔魚炒蛋,芝麻麥片牛奶

午餐:(便當)茄子,毛豆炒芋頭,油豆腐,炒高麗菜,辣菜脯,煎鯖魚,白飯

晚餐:紅棗枸杞滷蛋,九層塔海茸,白刺蝦,胚芽米+白飯,木瓜

5.早餐:白煮蛋,芝麻麥片牛奶,芭樂

午餐:(便當)胡蘿蔔炒蛋,油菜,小魚豆鼓苦瓜,洋芋咖哩,滷雞肉塊,白飯

晚餐:翡翠椒,高麗菜,乾煎去骨雞腿,胚芽米+白飯,牛奶

6.早餐:炒大黃瓜,高麗菜,乾煎去骨雞腿,胚芽米+白飯,牛奶

午餐:炒芥菜,四季豆,豆干炒肉絲,胚芽米+白飯

晚餐:炒娃娃白菜,大陸妹,乾煎去骨雞腿,胚芽米+白飯

7.早餐:炒地瓜葉,炒娃娃白菜,豆干炒肉絲,胚芽米+白飯

午餐:炒白菜,芥藍菜,豆干炒肉絲,胚芽米+白飯,蘋果

晚餐:炒杏鮑菇,高麗菜乾蒸吳郭魚,海帶結玉米湯,胚芽米+白飯

      統計分析結果是20樣菜色裡,這週我天天都會遇到而且還總共超過20次,其中只有6樣沒吃到:芹菜,香腸,南瓜,三色豆的青豆仁這3樣半應該是剛好這週沒買到的緣故,而且印象中豆枝或豆棗,辣筍或筍乾好像是到了外宿的餐廳久久才會碰到.總而言之,建議大家還是試著在家自己做做飯吧,如此本來會令人暈倒的配菜也可以開開心心地吃下健健康康!叫人驚訝的是這週我至少吃過50多種食物耶,也就是說如果我本週3餐都吃一樣的,每天也吃下了至少7種食物!

(註1)油菜,芹菜,酸菜或榨菜,香腸,毛豆,/豆芽菜,青椒,洋蔥炒蛋,胡蘿蔔炒蛋,南瓜,/苦瓜,豆乾或干絲,海帶,豆枝或豆棗,辣筍或筍乾,/辣菜脯,螢光咖哩,海茸(電話線),三色豆,茄子.(我把有點苦的芥菜和油菜算一組,豆芽菜和黃豆芽算一組,青椒和甜椒或翡翠椒等算一組,洋蔥炒蛋和胡蘿蔔炒蛋就單計算洋蔥和胡蘿蔔)

(註2)每天吃18種食物，不難　老外族，如何吃的多樣化

https://www.commonhealth.com.tw/article/63073

(註3)麵包布丁電鍋

https://www.businesstoday.com.tw/article-content-80495-114531

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本週餐盤評估: