人體新陳代謝率也有變化，在一天中，以早上6點到9點，新陳代謝最旺盛，而一年之中以春夏兩季為最好。骨骼、肌肉、皮膚等分別有各自的代謝循環。骨骼三年，皮膚28天，紅血球120天，味蕾10-12天。最快的是黏膜細胞，即口腔黏膜同腸道黏膜。在1-2天內全部換一次。在腹瀉時黏膜受損，只要禁食一日就會好了。頭皮細胞一兩日可新陳代謝，就可以和癌細胞競爭。癌細胞也長得很快，化療藥物是專門打長得最快的細胞，除了打掉癌細胞之外，還打到頭皮細胞，口腔黏膜細胞，腸胃道細胞，原因就在此了.


上圖為2014電影[露西]女主角-Scarlett Johansson


促進新陳代謝最有效的優質食物:
第一名：檸檬-檸檬中所含的檸檬酸可活化檸酸循環，促進葡萄糖的分解以產生能量。又可促進尿酸排洩。預防高尿酸血症和痛風。增加骨質密度，預防骨質疏鬆症 , 排除體內多餘水 ,
改善水腫。

第二名：洋蔥-洋蔥中所含的硫化合物 , 具有加速新陳代謝消除疲勞 , 促進血糖代謝 . 洋蔥含
有鉻可幫人體胰島素的作用。血糖從血管跑到肌肉，不讓血糖留在血管裡面，糖尿病和血糖高的人可以多吃，生吃比熟吃還要好。

第三名：牡蠣-適量攝取鋅含量的牡蠣可促進細胞和組織的新陳帶謝可促進細胞和組織的新
新陳代謝，有助預防荷爾蒙異常，有助於調節骨骼新陳代謝，維護骨骼健康，有助於減少
第四名：核桃-核桃中所含的鎂可支援人體許多新陳代謝的進行 , 有參與調節骨骼新陳代謝 .

第五名：海藻類-含碘，合成甲狀腺素成份 , 可調節新陳代謝 . 是素食者的omega-3脂肪酸的來
源，以紅色的海藻為最好。

第六名：三文魚，含omega-3可預防心血管疾病，每天一定要吃，或每個禮拜最少兩次，防老人失智症。

第七名：羊肉-羊肉含硒，促進抗氧化酵素的合成，提高免疫力。

第八名：牛奶-富含維生素B群，促進糖類，脂肪和蛋白質代謝，可幫助能量產生。

第九名：紅豆-含維生素B群，促進體內代謝活動，以產生熱量，紅色豆含鐵及補血，利尿的效果。

第十名：香蕉-香蕉中含豐富的鉀，調節體內水的平衡，及情緒，預防憂鬱症，因含色胺酸被酵素催化之後，加上維生素B6幫助形成一種叫血清素，可讓人體安神 , 放鬆情緒的作用。