2006-04-04 08:47:28敻°Ｑｕｅｅｎ
黑森林蛋糕 Black Forest Cake
黑森林蛋糕 Black Forest Cake
分類： 西式點心／蛋糕／戚風蛋糕
難度： 中等
做法：
1. 4個蛋黃蛋白各別分開
2. 蛋黃加40克糖,攪拌1分鐘
3. 40克沙拉油加40克可可粉加少許蘇打粉,加熱一下拌勻
4. 將3.倒入2.拌勻,再篩入100克低粉拌勻,如果太乾加鮮奶80克,直到濃綢狀態
5. 蛋白加糖80克打到硬性發泡
6. 將5.慢慢加入4.拌勻
7. 裝模烤約45~50分鐘 190度(每個烤箱溫度不一樣)
8. 以竹籤插進去看看如果是乾的就是OK了!!
9. 記得倒扣冷卻然後橫切成3份,抹鮮奶油,再重疊好
分類： 西式點心／蛋糕／戚風蛋糕
難度： 中等
做法：
1. 4個蛋黃蛋白各別分開
2. 蛋黃加40克糖,攪拌1分鐘
3. 40克沙拉油加40克可可粉加少許蘇打粉,加熱一下拌勻
4. 將3.倒入2.拌勻,再篩入100克低粉拌勻,如果太乾加鮮奶80克,直到濃綢狀態
5. 蛋白加糖80克打到硬性發泡
6. 將5.慢慢加入4.拌勻
7. 裝模烤約45~50分鐘 190度(每個烤箱溫度不一樣)
8. 以竹籤插進去看看如果是乾的就是OK了!!
9. 記得倒扣冷卻然後橫切成3份,抹鮮奶油,再重疊好