自備餐具 真的衛生、環保嗎？
人間福報 2006/2/3 文／鄭佑璋


報載免洗衛生筷多以竹子製成，為了避免蟲害、發霉，用硫磺、雙氧水殺菌，且為了降低成本，往往省略殘留物去除，導致消費者一併將硫磺、雙氧水吞下肚，網路也盛傳殘留的硫磺會導致癌症。

固然使用衛生筷可以減少外食時感染肝炎等疾病，但每三、五個月，消基會就會公布一批不合格衛生筷名單，儘管免洗衛生筷不衛生早已不是新聞，不過看在外食者眼裡，還是會心驚膽戰，他們可能會想，還是自備餐具比較好，除了環保，還能避免被蟲害、發霉、硫磺、雙氧水傷害，而且可以節省拋棄式塑膠湯匙，與一年三公噸的衛生筷使用量，不僅省下石化原料與竹子，還能降低製造過程的污染問題，看來是有必要提倡與推廣。

只是換個角度想，可以循環使用的自備餐具，卻產生使用過後必須洗滌的問題，且以環保的思維，如果使用衛生紙擦拭，紙資源的浪費還是無法避免；如果使用清水洗滌，油污又難以清除，得使用清潔劑，這麼一來，在水資源有限的台灣，洗滌餐具對水造成的浪費，加上用清潔劑洗滌，污水容易製造無機磷，而天然植物製成的有機清潔劑，目前因價格問題難以普及，除非能夠降低成本大量生產，否則還是會製造環保問題。

因此站在環保的角度，使用過後必須清洗的自備餐具，所製造的污水處理與水資源的浪費，真的會比使用竹筷環保嗎？對於地球的傷害更小嗎？相信經過精算並不見得，而省下竹子的浪費，卻增加水資源的浪費，這兩種資源之於我們，孰輕孰重？在難以兩全其美下，就必須更深入的思考，才不至於淪為一種形式化的道德活動，而非實質的環保運動。

回歸現實面，衛生筷不衛生，雖有消基會的積極檢驗，卻在公布後就不了了之，原因在國內根本沒有管理衛生筷二氧化硫殘留的管理辦法，政府主管單位必須盡快研擬管理辦法，保障人民健康。