2006-04-19 12:51:53wing7

吾家晚餐---七人份量五人食---飽到反檯

這是吾家母親為了妹妹回娘家時弄的晚餐。
是不是很利害?有甚麼菜?由上至下,由左至右排列是:-
*右上的是上湯浸白菜仔
跟蘇絲黃學而大成功的菜,在乎於要除去不漂亮的枝葉,再用上湯灼後,反轉排列在碟內,最後淋上另煮的上湯。
*左上一是海參煮冬姑雞翼
母親另一極品,那些汁用來伴飯吃,極品。
*右二是蝦膏煮豬肉
又是另一最佳與白飯同吃的美食,平時不吃飯的我也一定要吃白飯才肯罷休。
*左下是咸蛋炒蝦
嘩,母親曾作過但失敗了的菜,今次聽蘇絲黃用了咸牛油及將蝦先上粉泡油,出來效果超讚。媽媽你很「捧」!!!!
*左下是豆角炒蛋
另一媽媽菜,也是過去煮得較多的菜式。
圖中尚有出現的象拔蚌煲海參瑤柱湯
忘了拍相的超級靚湯,是她另一阿媽靚湯,湯呈白色,味道鮮甜,是以愛才可弄得到的湯。因為,給我這種懶人,滾湯算了,慢慢煲又要看火,免啦!!
*還有是最頂的一對手,就是為我們一家操勞的父親大人!
是不是豐富得令人飽到反檯,不過,這是母親一星期的預備,是充滿母親對女兒的思念及愛,亦因如此,所以弄得一檯都是菜,因為她的愛是無止境的。
每當吃到母親煮的菜,總是令人如此飽足,就算更飽也要吃下去。
因為,我們只能掃清檯面上的菜,才可以答謝謝她。
不過,母親大人,請為我們腰圍著想............請手下留情,我不想再胖下去!!