濃如麥芽的焦糖美味喚醒童年記憶，雪莉酒帶來你我熟悉的龍眼乾及堅果香，與楓糖腰果完美呼應；蜜甜拔絲口感加上縈繞不絕的綿綿酒香，保證回味無窮！

【食材】
紅白小湯圓／西班牙克麗緹娜雪莉酒少量／黃砂糖半碗／楓糖腰果（切碎）／水少量

【作法】
1.        黃砂糖加少量水倒入平底鍋中，以中火炒成稠狀焦糖
2.        於焦糖中酌量加入雪莉酒，小火煮至酒精揮發，起鍋備用
3.        將小湯圓煮熟，撈起過冰水使口感更Q彈
4.        湯圓澆淋雪莉酒焦糖、灑上楓糖腰果碎片增添風味，即大功告成
＊建議水只要加極少量，起鍋的焦糖冷卻就會凝固成麥芽糖狀，製作焦糖的同時可先預煮湯圓



榮獲2009世界葡萄酒大賞（Decanter World Wine Awards 2009）銅牌獎
2008國際葡萄酒暨烈酒競賽最高榮譽大獎
312511西班牙克麗緹娜雪莉酒0.375L｜Cristina Oloroso 0.375L
葡萄品種：87%帕洛米諾 Palomino、13%佩德羅希梅內斯Pedro Ximenez
酒精濃度：17.5%
豐富的開心果、葡萄乾、各式香料及巧克力風味，濃濃核果香加上圓潤甜美的口感，香氣馥郁、個性鮮明立體，深受國人喜愛。