(阿倫說:Shake之目的, 在於瞬間冰鎮。)


雪克的技巧

1.將材料倒入Shaker內，放入冰塊至七八分滿。

2.依序蓋上隔冰蓋及杯蓋。若先蓋杯蓋再蓋隔冰蓋，內部的空氣遭壓縮，容易使杯身彈開。

3.杯蓋朝自己，左手托住Shaker，拇指壓住隔冰蓋，中指及無名指之指腹勾住杯緣。

4.右拇指壓住杯蓋，其餘手指輕扣杯身。放鬆雙肩，張開雙臂。

5.如上圖阿倫所示，依序搖動Shaker，一般次數以十至十五次爲准，蛋及鮮奶等不易混合的材料則要增加搖動五至十次。

6.力度及速度要要掌握好，讓空氣充分溶入材料內，飲料將更爲美味。切勿搖動太久，以致飲料結冰不易倒出。

7.要隨時留意手脕的彈性，不但要流暢地移動手肘，同時也要向阿倫一樣，保持優雅且富韻律的姿勢。

8.搖畢後，右手壓住隔冰蓋與杯身，左手取下杯蓋，迅速地將雞尾酒倒入酒杯，記得微笑喔！