老龍師肉包 取自老龍師網站

以前不知道鹿港肉包有名 西巒下山 跑到鹿港轉了一下午
才知道鹿港的肉包還挺可怕的 不但多攤 而且都有人在排隊
                                                                                
肉包這種平凡的食物 其實平常是不會特別去吃的
以前吃過民雄肉包 覺得還好 有一次去恒春 吃小杜包子
也是排長長的一串 柴犬很辛苦的買到後 大家都覺得受騙了
                                                                               
鹿港最有名也是最有人氣的包子店 就是阿振肉包和老龍師
根據空姐的推薦 阿振是最有名的 而老龍師才是在地人都會吃的包子
這次我們不只吃了這兩家 還順便比較了鼎泰興和巧味珍 (真太閒了)
要吃這麼多家當然不可能一人吃一顆 所以決定各買兩顆 分著試吃
結果 竟然被排在後面的女生嘲笑 [排了半小時的隊五個人只買兩顆包子喲]
[怎樣 恁祖媽就閒閒沒事來排半點鐘 買兩粒肉包 嘸恁係未爽喲]

正式進入鹿港包子的PK 我們吃的順序 分別是阿振 鼎泰興 老龍師 巧味珍
阿振聽說是有日本人小林桑來拜師學藝 然後在東京開店 紅到日本去
除了肉包之外他們的饅頭聽說也是很好吃的 但是今天只吃肉包
老龍師的排隊陣仗和阿振不相上下 空姐說是在地人的最愛 也是我們等最久的
在等老龍師出包的時候 柴犬去買了對街的鼎泰興來嚐嚐 做一番評比
最後離開天后宮 看到下午本來有人潮的巧味珍人潮已經散去 也買來吃看看
包子可以分成皮和餡兩個部分 來做基本的比較 下面就是PK的結果

包皮：　阿振＞老龍師＞巧味珍＞鼎泰興
包餡：　老龍師＞鼎泰興＞巧味珍＞阿振
                                                                               
原則上　這次的肉包評鑑團給老龍師的平均分最高　其他各有優劣
老龍師的優點在於 餡料的調味紮實多肉汁帶一點淡淡的酒香味
一開包就忍不住想吃一口 皮則比較不夠彈性 有點綿軟 是其中的敗筆
阿振好在包皮 十分有彈性 而且Q軟可口 但皮餡的口味都太甜
香氣和肉汁的吸引力明顯不足 並沒有人想多吃的動力
鼎泰興的餡料和阿龍師類似 也是有酒香撲鼻的魅力 肉汁也很可口
但他的包皮就真的差多了 過於軟爛而沒有嚼勁 尤其吹收了肉汁後 會有點糊
巧味珍的特色應該是餡料足吧 口味算是比較中庸 但十足的餡料
讓人有一種卯死了的滿足感 這是阿振的包子讓人感受不到的地方
                                                                               
如果阿振的包皮和老龍師的包餡搭在一起的話 那振龍包應該就是無敵了吧
                                                                               
評鑑團成員：尼麥豪火柴 一致推薦：老龍師

2007.11.27