鮮奶vs.牛乳 同價不同成分！「加料」揭祕 分類：未分類資料夾 2013/08/29 06:08 分享 FacebookPlurkYAHOO! 很多人或許知道，調味乳因為添加不少人工成分跟香料，可能影響健康，因此轉而購買鮮奶，原本以為這樣最健康，不過市售卻有不少牛乳，價格跟鮮奶很接近，在商店裡也跟鮮奶放在一起，買回家倒出來喝，乳白色液體散發濃濃奶香，卻不知道自己買的其實是沒味道的調味乳，仔細看這類牛乳的成分標示，除了部分鮮奶之外，有的還加了奶粉、鮮奶油跟其他營養素，專家說，雖然喝這種牛乳，可以攝取較多的特定營養，但同時也喝下更多脂肪與香料，恐怕會增加身體負擔。 純鮮乳標榜高溫殺菌，直接包裝，不加任和添加物，只是放眼市售包裝，都用「牛」強調純度，但仔細看，怎麼還分成牛乳和鮮乳。民眾：「牛乳不是純鮮乳，是這樣子喔？」 民眾：「鮮乳跟牛乳，我覺得應該是，就是應該是相同的東西。」 關鍵就在成分裡，看似不應該出現在牛奶裡的鮮奶油、奶粉，甚至是牛奶香料，其實都有，以市售品牌成分來對照，水加上奶粉再加上鮮奶油以及鮮奶油，就是一罐營養強化牛乳。 董氏基金會營養師尤宣文：「(一般人覺得)巧克力調味乳、蘋果調味乳才叫調味乳，可是事實上，很多沒有這些什麼蘋果或是巧克力香料的牛乳，它其實也是等同於調味乳，無形之間就會攝取了過多的這些添加物。」 說穿了牛乳就是加了牛奶香料，或是鮮奶油的調味乳，生乳含量其實只有5%，不知情的消費者常常不小心過量喝下鮮奶油，引發心血管疾病，而實際在賣場比較價格，同樣936毫升鮮乳和牛乳，價格一樣，想真的喝到純鮮乳，不能單從包裝、價格比較，還是得把成分看仔細。