【生活情報/竹田e報-記者吳富正、湯佳寧／2015.09.19.屏東報導】
　屏東縣政府客家事務處「安心釀文化季」9/19上午於竹田驛園開幕，以產業聚落行銷方式結合目前正夯的雙鐵旅遊，推廣在地釀造產業及客庄聚落旅遊；活動現場舉辦青年學子【御釀便當競賽】，學生們以在地釀造及農特產品為題，短短一個小時內使出渾身解數，腦力激盪製作創意便當及色香味俱全的傳統便當，推廣在地特色產業。

　吳麗雪副縣長表示，屏東縣政府透過竹田驛園這個基地做為出發點，推動在地客家元素，希望能讓更多民眾認識瞭解客家文化，感謝年輕朋友熱情參與御釀便當比賽，透過競賽活動能將文化傳承至下一代， 讓重要的客家資產及元素予以保留。

　這次青年學子御釀便當競賽，邀請曾獲十大傑出青年的廚師葉宗奇擔任主評審，葉宗奇表示，本次競賽分傳統組及創意組，傳統組以味覺為主，也將衛生及視覺方面納入評分，創意組是以在地食材作為限制，希望客家文化能更多元的呈現。最終由美和科大的黃勝渝及楊國鴻拿下傳統組冠軍，創意組冠軍則由美和科大的涂惠雯及黃沖穎勝出。

　傳統組冠軍黃勝渝及楊國鴻主題「金鐿雉鳳捲飯盒」，以營養豐富的五榖飯為主食搭配雞腿捲，利用客家風味的梅干菜增添層次感，再用醬油所調成滷汁與冬瓜封一起蒸煮，以客家人的淳樸儉實來詮釋這次的客家便當。主題為「豆油飄逸滷香豬」的創意組冠軍涂惠雯及黃沖穎則以梅干扣肉為主食融入醃製具酸甜口感的豬耳朵，另外結合閩菜精髓菜圃蛋，讓閩味與客味的搭配相輔相成，不禁令人食指大動。

　安心釀文化季熱鬧精彩，歡迎大家一起探索竹田鄉之美。活動相關好康訊息，請至屏東縣政府客務處官網及活動網站「2015安心釀文化季」http://www.itop.com.tw/jhutian/index.html查詢，或洽詢活動執行單位凱莉國際整合行銷有限公司盧小姐，電話：07-5536672。
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