【生活情報/屏東e報-記者吳富正、湯玉婷／2015.05.05.屏東報導】

　屏東縣永信合作社邱永豐理事主席經3年與日本接洽，由Vantek 社長林原克明博士提供技術，共同改良研發將青香蕉連皮攪碎、過濾，製成香蕉抗性澱粉，目前已在日本商品化上市，可望本月中旬在國內量產上市。屏東縣府農業處姚志旺處長表示，香蕉是屏東重要農作，種植面積約3000公頃佔全國第一，除一般鮮食之外，也有部分商家打成香蕉牛奶飲用，縣府為了加強行銷，除了國內展售活動外也辦理海外促銷推廣活動，同時也鼓勵農民將農產品多元利用，提高農產品附加價值。

　潘孟安縣長5/5在麟洛永信合作社主持上市發表會時強調，樂見縣內盛產的優質香蕉農特產品，能研發和升級出以加工程序增加多元性使用價值，不僅是農業產業上的一大突破，成功上市後對縣內蕉農朋友是一大福音，並為屏東縣農業產生開闢出一條康莊大道，勢將有效提升農友的穩定獲益。日本Vantek社長林原克明博士表示，此項由綠熟香蕉萃取出的抗解澱粉能調節身體腸胃中的消化機能，不僅是純天然蔬果製成，並具益茵生成、有益人體的作用，數十年來並無相關產品問市，此次成功研發完成，於台灣和日本的國際食品展中獲得國際人士矚目與洽詢，已具備國際知名度。

　永信合作社主席邱永豐表示，他和合作社員種植香蕉面積約500公頃，每週固定二、四、六集貨3天，目前香蕉收購價格約每公斤20元左右，並經過分級包裝催熟冷藏等作業後，每日約有400~500件出貨國內拍賣市場。邱永豐經多年嘗試及試作，用過不同方法，將青香蕉甚至連蕉梗都可以，先完全打碎、過濾水份，去除雜質讓澱粉沉澱，反覆脫水再磨成細粉，製成香蕉抗性澱粉，加水調和呈黏稠狀，無色無味，可直接飲用，亦可加入牛奶或飲料增加飽足感，已符合日本商人的需求，穩定供貨外銷日本。

　邱永豐提及，台灣香蕉一年四季皆可生產，尤其夏季香蕉易因天候溫暖量多價格較不穩定，如果可以將香蕉分門別類使用在不同用途，青香蕉利用技術製造生產香蕉抗性澱粉，催熟後香蕉則供應國內拍賣市場或外銷鮮食，一來除了可以穩定國內市場到貨量，調節供需，穩定市場價格，二來可以透過生產副產品來提高商品附加價值，增加縣內參與契作的蕉農朋友穩定的收益。

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