進駐屏東有機專區的江夏有機農場，建構12棟溫室約3000坪種植鵝白、荷葉白、尼龍白等10幾樣有機蔬菜，供應學校營養午餐及有機通路，連量販超市也買得到，施用有機肥，菜長得快，僱用4-5個工人每天採收。

　江夏有機農場經理謝玉妃表示，有機栽培蓋溫室最保險，不怕鄰地污染，但密閉空間常遭蚜蟲咬食及蚊蠅滋生，所以特地養些草蛉專吃蚜蟲，這叫天敵防治法「養蟲吃蟲」，簡單方便，為了養蟲，還特別請專人照顧，還開闢專室飼養草蛉生蛋。由於溫室栽培的蔬菜易管理而且長得快，葉柄較長，有些學童吃不習慣，但葉和柄一起吃，才會健康，有助牙齦發展，雖然交給通路，但還是特別挑選過，先將葉把周圍的枯葉及殘土清理，再依大小分級包裝。

　屏東縣政府農業處姚志旺副處長表示，以有機方式種植，蔬菜特別清脆，甚至可以生吃，江夏有機農場共種了黑葉白菜、鵝白菜、青江菜、廣島菜、地瓜葉、空心菜等10幾種，有機環境是大家共同理想，希望更多人加入有機行列，讓更多人吃有機蔬菜。

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