美和科技大學8/5-8/9召開「102年東南亞國家協會食品安全與健康危害認知培訓研習會」，計有來自越南、泰國、印尼、緬甸、寮國、柬埔寨、馬來西亞七國33位代表及國內90位代表產、官、學界參與，由國科會朱敬一主委領銜，牟中原副主委、生物處裘正健處長、國合處林宗泰處長共襄盛舉。該研習會係由美和科技大學學術副校長陳景川博士所主持的國科會培訓計畫，藉由現場實務訓練方式，研習食品安全檢測相關技術與健康危害認知，使具備食品健康與公共衛生的正確觀念、了解符合認證標準「健康產業藥物檢驗分析實驗室」的重要性，並增進與東南亞國家間之科技學術交流。

　美和科技大學林顯輝校長表示，美和科技大學農水產品檢驗服務中心為一食品安全檢測全方位的認證實驗室，自成立以來就不斷為國內產、官、學各界提供食品安全檢測相關的服務；有鑒於東南亞國家聯盟(ASEAN)是繼巴西，俄羅斯，印度，中國等金磚四國之後經濟蓬勃發展的國家，越南(Vietnam)、印尼(Indonesia)及菲律賓(Philippines)等三國在經濟上的快速發展，更被稱為VIP。東南亞國家聯盟是世界上舉足輕重的農產及水產品輸出地區；然而在歐美日等先進國家、東南亞國家聯盟輸入的農水產品卻經常因違反食品安全的法規而被回收下架。據國外學者研究，越南高居世界各國水產品動物用藥違規排行榜第一名，而泰國及印尼也不遑多讓。除了動物用藥的問題，泰國也因海洋貝類毒素的食品安全問題也引起國際矚目。泰國食品及藥物監管局曾禁止泰國業者走私、生產及銷售河豚（Puffer Fish）及其魚肉加工品。但是在2012年，香港查出泰國進口的海鮮石斑魚乾「御家族」、「鮮魚撈」檢出河豚毒素(Tetrodotoxin)。

　台灣過去在經濟發展過程也有類似食品安全問題，經過不斷努力及食品檢測技術的提昇，台灣農水產品外銷皆能符合歐美日等先進國家嚴格的食品安全法規要求。在歐美日等先進國家對於食品安全監測日益嚴格要求的趨勢下，不管是農藥、動物用藥、黴菌毒素、海洋貝類毒素及塑化劑汙染的檢測，都必須倚賴液相層析串聯質譜儀(LC-MS/MS)的高靈敏度做為法規執行判斷的依據。美和科技大學農水產檢驗中心多年來使用液相層析串聯質譜儀為國內產、官、學各界提供農藥，動物用藥，黴菌毒素及塑化劑汙染的檢測，累積相當多的實務經驗。近年更積極發展海洋貝類毒素及維生素液相層析串聯質譜儀的檢驗技術。海洋貝類毒素為目前國際上新興的食品汙染問題，歐盟及加拿大等國皆以使用液相層析串聯質譜儀進行檢測。維生素為促進健康的重要生物分子，目前國際間先進國家關於國民營養調查及食品檢測，都漸漸改成使用液相層析串聯質譜儀進行檢測。

　美和科技大學陳景川副校長表示，東南亞國家聯盟雖然擁有非常豐富的天然資源，但是普遍缺乏符合歐美日等先進國家要求的先進食品安全與營養成分檢測技術。藉由本計畫的執行，可以讓東南亞國家聯盟的學員研習目前先進國家液相層析串聯質譜儀食品安全及維生素的檢測技術，透過善意的培訓而非資源的掠奪，將有助於台灣與東南亞國家聯盟結盟，創造經濟雙贏，並提升兩地人民健康。

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