屏東縣竹田鄉西勢村「六堆忠義祠」為六堆客家精神堡壘,烹飪師傅曾瑞美製作「六堆戰鬥餅」的概念以六堆義勇軍昔時平亂,所攜帶的乾糧為發想,將高樹鄉的芋頭、內埔鄉的鳳梨加入戰鬥餅,輔以現代精緻糕點技術製成,復古情懷卻有現代新滋味。
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【生活情報】
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